加载中…
正文 字体大小:

【焦糖坚果麦圈脆饼/Caramel Nut Cereal Bar】

(2014-11-13 05:14:30)
标签:

甜麦圈

焦糖浆

炒米糖

坚果脆饼

美食

分类: 缤纷❤点心❤盒
【焦糖坚果麦圈脆饼/Caramel <wbr>Nut <wbr>Cereal <wbr>Bar】
茹比博客里的图文均为原创,未经允许,请不要随意转载,谢谢! 

还记得小时候吃过甜麦圈嘛?
亨氏的纸盒包装,侧边有一个翻斗状的小铁皮封口,拉开来就可以倒出盒子里的麦圈,
封口还可以再按回去,那时候觉得这种设计很好玩。
那广告歌怎么唱的还记得不?
甜麦圈,咸麦圈,有营养,味道好,天天吃,真快乐~~似乎是这样的,
广告里小女孩喂一头大奶牛吃麦圈,嘿嘿。
我还记得《小龙人》里的琦琦爱吃的牛奶泡麦圈,她还经常请大老龟吃麦圈,
80后的童年回忆啊,但似乎只在我小时候流行一阵,
后来就很少看到有卖麦圈的了。
【焦糖坚果麦圈脆饼/Caramel <wbr>Nut <wbr>Cereal <wbr>Bar】

麦圈对于那个时候的我们,是一种零食,闲来打牙祭的零嘴儿,
而对于欧美国家的人,那是早餐常吃的谷物食品之一,
在英国的超市里,最常见的是雀巢的甜麦圈,名字叫做cheerios,
都是超大包装,某日在超市抱了一盒回来,
除了干吃,泡牛奶,还想到下面这一招,裹上点糖浆,做成类似炒米糖的的零食,
炒米糖是小时候最爱的民间零食啊,
我们那儿管它叫“糖果or糖裹”,
小时候只有在过年才吃得到这个,年年都是老家亲戚自家晒的阴米,大铁锅上慢慢炒得发泡,
再混合一些炒的花生米、黑芝麻,一起裹上麦芽糖浆,趁热捏成拳头大小的球形,取寓意团团圆圆。
【焦糖坚果麦圈脆饼/Caramel <wbr>Nut <wbr>Cereal <wbr>Bar】
【焦糖坚果麦圈脆饼/Caramel <wbr>Nut <wbr>Cereal <wbr>Bar】

外婆总是把它放在陶土缸里,和炒熟的杂粮粉混合在一起保存,防止受潮发粘,
我呢,经常就钻到桌子下面,趴在缸边,撸起袖子,把手伸进缸里胡搅一通,就是为了找到里面的糖果来吃,
个头太大的表哥只能在桌边等着我钻出来,
那虽是口小缸,但对于那时我的短胳膊来说还是太深了,常常粘得一胳膊的杂粮粉——
我们那叫“乍麦粉”(是这个发音,实在不知道是哪几个字【焦糖坚果麦圈脆饼/Caramel <wbr>Nut <wbr>Cereal <wbr>Bar】),
哈哈,想起这一幕还真是觉得光阴荏苒,儿时的生活真的太美好了。

在岛国是想不到炒阴米和麦芽糖的,我就用同样载满回忆的甜麦圈和焦糖来山寨一把儿时最爱的
——炒米糖果!

【焦糖坚果麦圈脆饼/Caramel <wbr>Nut <wbr>Cereal <wbr>Bar】

 【焦糖坚果麦圈脆饼/Caramel <wbr>Nut <wbr>Cereal <wbr>Bar】

 【焦糖坚果麦圈脆饼/Caramel <wbr>Nut <wbr>Cereal <wbr>Bar】一起织围脖吧!点击进入【焦糖坚果麦圈脆饼/Caramel <wbr>Nut <wbr>Cereal <wbr>Bar】

【焦糖坚果麦圈脆饼/Caramel <wbr>Nut <wbr>Cereal <wbr>Bar】

焦糖坚果麦圈脆饼/Caramel Nut Cereal Bar】

食谱参考:
份量:边长20*25的深烤盘一盘

材料:
甜麦圈:100g
巴西坚果:140g   可以用任何喜欢的坚果
黄油:50g
砂糖:40g
金黄糖浆-golden syrup:60g     可以用蜂蜜、玉米糖浆、有麦芽糖浆更好 
盐:1/2小勺
肉桂粉:1/8小勺  不喜欢可以不要

做法:
【焦糖坚果麦圈脆饼/Caramel <wbr>Nut <wbr>Cereal <wbr>Bar】    1.烤盘垫上烘焙纸,称量麦圈和坚果,将坚果切成小颗粒,放烤箱中180度C10分钟左右烤至微黄,香味发出后晾凉后和麦圈混合均匀,备用;
【焦糖坚果麦圈脆饼/Caramel <wbr>Nut <wbr>Cereal <wbr>Bar】    2.将黄油、砂糖、糖浆、盐、肉桂粉称量好放入一个小锅中,中火煮到糖浆微微沸腾后开小火,用勺子搅拌均匀后煮大约2分钟到糖浆变成焦糖色后立马离火;
    3.将1中准备好的麦圈坚果倒入锅中,快速搅拌均匀,趁热倒入垫了烘焙纸的烤盘中,用勺子压结实;
    4.晾凉后连同烘焙纸一起取出,利刀切块,密封保存。


【焦糖坚果麦圈脆饼/Caramel <wbr>Nut <wbr>Cereal <wbr>Bar】
【焦糖坚果麦圈脆饼/Caramel <wbr>Nut <wbr>Cereal <wbr>Bar】煮糖浆的时候要有耐心,千万不要开大火,防止糖浆飞溅烫伤。
搅拌麦圈的时候动作稍微快点,趁热倒进烤盘。
其实很简单的啦,看看都会的。
【焦糖坚果麦圈脆饼/Caramel <wbr>Nut <wbr>Cereal <wbr>Bar】【焦糖坚果麦圈脆饼/Caramel <wbr>Nut <wbr>Cereal <wbr>Bar】叠罗汉,叠叠乐。
如今老家也很少再做糖果了,工业化生产出了各种味道的炒米糖,
有黄米、黑米的,也是做成长方形的脆饼状,一个个独立包装很是精致,
卖相虽好,但也已然没有了儿时的甜蜜滋味了。


Hope you enjoy!

Jing
12/11/2014


0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有