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【芒果&草莓酸奶昔/Mango & Strawberry Lassi】夏日里的印度风情

(2013-07-03 07:12:21)
标签:

美食

芒果奶昔

酸奶昔

草莓酸奶

芒果酸奶

分类: 酒水和饮料

【芒果&草莓酸奶昔/Mango <wbr>& <wbr>Strawberry <wbr>Lassi】夏日里的印度风情
茹比博客里的图文均为原创,未经允许,请不要随意转载,谢谢!

 

我以前的室友是一个漂亮的印度MM——Mala,

我们经常一起做饭聊天,mala爱吃我做的中国菜,最爱粉蒸肉和水煮鱼,

而我也从她那里学到正宗的印度咖喱做法,

后来搬家分开了,因此也不能随时吃到mala做的印度菜,

于是乎我开始追随在印度美食的道路上,

什么biryani,tandoori chichen ……

家里也置办了好些印度香料,后来mala来我家玩的时候看到我的五颜六色的香料瓶,

惊讶地看着我说我是个疯狂的女人。

哈哈,我承认,对于吃这件事,我是挺疯狂的。

 

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四月份mala的生日,一群朋友一起在印度餐厅为她庆生,

那个小小的餐厅在伦敦东区的一个小巷子里,门脸不大可是生意爆好,

远远地就闻到浓郁的印度香料的味道,厨房里滋啦啦的烤肉香味也弥漫开来,

餐厅里的电视都放着印度的歌舞剧,服务生也都是清一色的印度人,

桌椅装饰也都是印度风格,我坐在那里一度认为自己身处印度。

一群人干掉了一瓶红酒后,男士继续点酒,mala为我点了mango lassi,那时我只知道是芒果做的饮料,

也不知道是喝了酒特别口渴,还是因为饮料太好喝,我先是喝完了自己的一杯,

后来又点了一扎几乎被我一个人喝掉。香甜的芒果混合着奶香,微酸和甜蜜相得益彰,让我念念不忘。

自此只要是去吃印度菜,绝对要点一份mango lassi过过瘾。

 

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偶然的一次,我在morrisons的奶制品区看到了超大瓶装的mango lassi,

真的是超大瓶,看了看配料主要就是芒果、酸奶和牛奶,

于是,很自然地,我放下大瓶子,买了两个大芒果和一罐酸奶,

回家呼啦啦放搅拌机一搅和,咕嘟咕嘟喝了个饱。

然后,lassi就成了我经常做来喝的饮料。

有时候,喜欢的味道就是那么的简单。

 

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其实我是不爱喝饮料的人,碳酸饮料水果汁什么的一律不沾,嫌太甜,自己做饮料可以自行掌握糖量,

而且这个酸奶昔不同于一般的奶昔,更清淡,果香为主,淡淡的奶香中又带点酸味,

对于不喜欢奶味太浓的人来说,这个绝对值得一试,

而且夏日里,酸爽的味道总是受欢迎些。

morrisons还有strawberry lassi的,当然做法是一样一样滴,只是把水果换一下就好。

几乎所有的印度餐厅除了有mango lassi,还会有salty lassi,

有些餐厅还会在这些酸奶饮料里加一些香料,豆蔻粉生姜蓉之类的,

不过,现在这大热天的,吃多了香料易上火,咱还是来个最基本的,

印度盛产甜芒果,芒果酸奶昔本身也是浓浓的印度风情嘛。

当然,你若是喜欢,可以在成品表面撒上点点豆蔻粉增加风味,味道也很不错。

 

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【芒果酸奶昔&草莓酸奶昔/Mango Lassi & Strawberry Lassi】

 

食谱参考:超市商品

分量:每种水果各两大杯

 

材料:1 cup=250ml ;1 Tbsp=15ml ;1 tsp=5ml

芒果果肉or草莓果肉:1 cup

原味酸奶-plain yogurt:1 cup 原味酸奶不含糖,我用的香草味道的酸奶,本身含糖,所以就没另外加糖

纯牛奶-whole milk:1/2 cup

细砂糖:1 Tbsp

 

做法:

【芒果&草莓酸奶昔/Mango <wbr>& <wbr>Strawberry <wbr>Lassi】夏日里的印度风情
    准备工作:草莓洗净去蒂切块,芒果去皮取果肉。


【芒果&草莓酸奶昔/Mango <wbr>& <wbr>Strawberry <wbr>Lassi】夏日里的印度风情
    1.草莓放进料理机低速搅拌成顺滑的果泥,加入酸奶、牛奶搅拌均匀即可,放冰箱冷藏后饮用味道更好;

    2.芒果酸奶昔的制作方法同1.

 

tips小贴士:

1.先搅拌果肉至顺滑再加奶成品更均匀。

 

【芒果&草莓酸奶昔/Mango <wbr>& <wbr>Strawberry <wbr>Lassi】夏日里的印度风情

 

天气热,水果就甜,咱中国的新疆,海南,还有东南亚,印度都是水果的天堂啊,

UK这缺少阳光的地方,自产的水果少得可怜。

在UK买到的芒果,都是青皮的,运气不好的时候会买到很酸的,

其实我也不懂芒果的品种,但是感觉还是黄皮的更甜一些,果香更浓郁,

果肉的颜色也更鲜艳些,黄灿灿的,青皮的果肉颜色比较淡,不怎么热情的感觉。

完全是自我感觉的,很有可能不对,

UK本身也不产芒果,品质什么的肯定没法比。

 

【芒果&草莓酸奶昔/Mango <wbr>& <wbr>Strawberry <wbr>Lassi】夏日里的印度风情

mala说她小时候,家里门口有条河,河边有芒果树,到芒果成熟的时候,

果子扑通扑通往河里掉,他们邻里大一点的孩子就会跳进河里一边游泳一边网芒果,

大人们会爬上树去摘,然后放到灌满凉水的大缸里浸着,

等到太阳下山大家吃完晚饭了,各家都坐在门口乘凉,便围着大水缸吃芒果。

多么其乐融融的景象啊……

 

【芒果&草莓酸奶昔/Mango <wbr>& <wbr>Strawberry <wbr>Lassi】夏日里的印度风情
最后来张全家福,就酱吧。

祝大家每天都有好心情!

 

hope you enjoy !

 

Jing

03.07.2013

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