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【草莓玉米面玛芬/Strawberry Cornmeal Muffins】

(2013-06-27 07:33:10)
标签:

美食

烘焙

muffin

草莓玛芬

玉米玛芬

分类: 甜蜜❤蛋糕❤屋

【草莓玉米面玛芬/Strawberry <wbr>Cornmeal <wbr>Muffins】

茹比博客里的图文均为原创,未经允许,请不要随意转载,谢谢!

 

温网公开赛已经开幕一周了,很早就计划着今年要想办法买到票,

去有着百年传统的绿茵场上一睹费德勒的风采,

因为今年是首次开始网上售票,虽然只是部分票在网上卖,但比起往年,今年可以买到的票机会要大很多,

要知道,往年人家为了买到票,跟咱们国家春运的时候一样,搭帐篷彻夜排队啊,我的天!

那场面实在是壮观。

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上周末我我们去逛公园的时候,板栗同学就一直抱着手机不停滴刷,

结果得知只能提前一天买第二天的票,摸清了买票的套路,

于是我们盘算着,周日买票,然后下周一请假,正好可以看Roger的比赛,

结果,结果……

实在是伤心,今天下午,Roger在第二轮比赛中,爆了冷门,输给一个名不见经传的人。

心情一下跌倒谷底,没了Roger的比赛,我都不想去wenboton了。

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回想去年,第一次感受到同一时空下的温网赛况,又兴奋又激动,

半决赛我在家守着屏幕,一边看一边给板栗实时报告,

Roger打进决赛的时候,超级开心啊,最终也是不负众望,时隔两年再次拿下冠军。

如今,看着Roger离开赛场时落寞的表情,

我的心里也好失落,好失落,哎……

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情绪不怎么好,也就不多说了,免得搞的气氛也很低沉。

说点别的,

英格兰本地的草莓上市了,上周到市场买了两盒,回到家就干掉了一盒,

草莓出其意料地香甜,想着做点烘焙当早饭吧,

于是很自然想到muffin,快速便捷,加了玉米粉,为的就是增加膳食纤维和多重营养,

忙碌的早晨,粗粮和水果组成的muffin,再加上一杯热牛奶,营养能量都满满的。

【草莓玉米面玛芬/Strawberry <wbr>Cornmeal <wbr>Muffins】

 【草莓玉米面玛芬/Strawberry <wbr>Cornmeal <wbr>Muffins】

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【草莓玉米面玛芬/Strawberry <wbr>Cornmeal <wbr>Muffins】

【草莓玉米面玛芬/Strawberry Cornmeal Muffins】

 

食谱参考:GroupRecipes

分量:上直径7cm的玛芬盘 * 12个

 

材料:

中筋面粉-plain flour:1杯

玉米面粉-cornmeal:一杯

泡打粉-baking powder:3小勺

盐-salt:1/2小勺

白砂糖-granulated sugar:3大勺

牛奶-whole milk:3/4杯

无盐黄油-unsalted butter:1/4杯 约57g

鸡蛋-egg:1个

新鲜草莓:1杯

 

烘焙温度:180度C 30分钟 中层

 

做法:

准备工作:打开烤箱开始预热,玛芬盘涂油撒粉,草莓去蒂洗净擦干。

【草莓玉米面玛芬/Strawberry <wbr>Cornmeal <wbr>Muffins】

    1.中筋面粉过筛和玉米面粉、泡打粉、盐混合均匀;

    2.黄油放微波炉叮熔化,和鸡蛋、牛奶一起轻轻搅动均匀成湿料;

【草莓玉米面玛芬/Strawberry <wbr>Cornmeal <wbr>Muffins】    3.搅拌好的湿料倒入1中的粉类混合物中,刮刀以切拌的手法混合至无干粉状态,不要画圈,以免面糊产生筋性,烤出来的玛芬发硬;

    4.草莓去蒂洗净擦干,切成1cm见方的小块,加入3中的面糊中,同时加入白糖,同样以切拌的手法搅拌均匀。此时才加白糖,糖不会完全融化到面糊中,烤出来的玛芬有颗粒脆感,如果不喜欢这种口感可以在1中混合粉类的时候就加入白糖;

【草莓玉米面玛芬/Strawberry <wbr>Cornmeal <wbr>Muffins】    5。混合好的面糊挖入玛芬盘中,如果马分盘不是完全不沾的,需要事先涂油撒粉或者垫纸模。烤箱预热180C,烤盘放入中层烤30分钟左右至表面金黄即可。

 

tips小贴士:

1.在混合水果的时候加砂糖是为了烤出来的玛芬有颗粒脆的口感,如果不喜欢这种口感可以在1中混合粉类的时候就加入白糖;
2.面糊切拌至看不见明显的干粉即可,不要过度搅拌,那样烤出来的玛芬硬邦邦的不松软。

 

【草莓玉米面玛芬/Strawberry <wbr>Cornmeal <wbr>Muffins】

都怪草莓太上相,一下子拍了这么多。

【草莓玉米面玛芬/Strawberry <wbr>Cornmeal <wbr>Muffins】

挑图的时候发现其实拍的都差不多,可是难以取舍,就这样堆起来露个脸吧。

【草莓玉米面玛芬/Strawberry <wbr>Cornmeal <wbr>Muffins】草莓玉米面玛芬,有草莓和玉米混合的香味,玉米面cruchy的口感,我还蛮喜欢的。
希望你们也喜欢!

也期待明年的温网,roger可以赛出好成绩!


Thanks for coming by!

 

Jing

27.06.2013

0

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