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赤坂舞马雅,不一样的日本料理

(2012-02-27 14:23:13)
标签:

美食

赤坂舞马雅,不一样的日本料理

赤坂舞马雅,不一样的日本料理

曲径通幽处,蓦然见小庭。

车水马龙,川流不息,喧闹繁华的静安一隅,

隐匿着一栋日式三层小楼,

淡雅温馨的和风庭院,隔开了闹市的喧嚣嘈杂。
赤坂舞马雅,不一样的日本料理

赤坂舞马雅,不一样的日本料理

挂着素纸的“驿站”灯笼,一方鹅软石铺就的灯台,

一些素雅芬芳的小花,

有别于一般高级日料店的循规蹈矩,

来自日本九州的赤坂舞马雅,

更有着山水在眼前的悠然和归去来兮的人情味。
赤坂舞马雅,不一样的日本料理

吃货们是否已经蠢蠢欲动?对舞马雅还不了解?

大脸u就跟大家一起,分享近日的觅食探店之旅吧^.^

舞马雅由日本九州旅客铁道株式会社(JR九州集团)出资运营的 ,

在日本九州和各地拥有13家店铺,

特别是在美食遍地的东京著名娱乐地赤坂也享有极高美誉和人气。

自1987年日本国有铁道局民营化以来,

六大铁道株式会社之一的JR九州就负责着整个日本九州地区的铁路运输,

同时集团还全面进驻餐饮、旅游及娱乐休闲、车站商业大楼投资开发、

酒店管理、房地产、医疗、广告、

跨境高速船运输、公交运输等各项事业领域,并取得了很大成功。

其中包括舞马雅在内的全日本约70家餐厅,

就是由JR九州集团旗下的餐饮管理公司经营,并秉持着JR九州的严格高效管理。

而选址在上海静安的舞马雅,也是该集团进入中国的第一家餐厅哦。
赤坂舞马雅,不一样的日本料理

说到日本,大家可能第一时间想到的是东京这样的时尚都市,

对于日本九州,可能了解不多。

九州位于日本南部,沿海傍山,

最不缺的就是丰富的食材,可称得上是日本的“鱼米之乡”,

优质的空气、清冽的泉水、晶莹的大米,散落于山野的牛羊禽类,

鲜美的蔬果,丰富的海鲜都造就了九州饮食所讲究的自然特色,

往往不需太复杂的烹煮就能食之尽味。
赤坂舞马雅,不一样的日本料理

舞马雅的美食,闻名不如见面,

海量美图,童鞋们表急哦,耐心往下看哈。
赤坂舞马雅,不一样的日本料理
特制的柚子酱作料
赤坂舞马雅,不一样的日本料理
舞马雅上海总店特别推荐的蒸全鸡
赤坂舞马雅,不一样的日本料理

将整只草鸡和有机蔬菜放在一起蒸熟,

鸡肉喷香又保留着鲜美原味,

没有油腻腻的口感,鸡肉嫩滑爽口,非常健康!
赤坂舞马雅,不一样的日本料理
蘸取舞马雅特制的调料,口感更加清爽。
赤坂舞马雅,不一样的日本料理
舞马雅碳烧
赤坂舞马雅,不一样的日本料理
将鸡肉、牛肉或蔬菜串在一起加以优质木炭烧烤,脆香有嚼劲!
赤坂舞马雅,不一样的日本料理
其中的串烧烤虾,出乎意料地好吃!
赤坂舞马雅,不一样的日本料理
鹿儿岛县的鱼肉饼
赤坂舞马雅,不一样的日本料理

佐贺县的黄金脆鱼饼

鱼饼中加入咖喱的炸鱼饼味道独特~!
赤坂舞马雅,不一样的日本料理
2种特质的酱料可供选择
赤坂舞马雅,不一样的日本料理

长崎县的黑猪红烧肉,

这道是我和朋友们一致给予最高好评的菜肴了,

无肉不欢的吃货们不约而同地对其赞不绝口哦!
赤坂舞马雅,不一样的日本料理

肉质鲜嫩,入口即化,有点咱们中国东坡肉的味道。

去掉了肉皮的部分,加上了爽口的萝卜作为配菜。

也有同学觉得其肥腻,但是uu特别喜欢,哈哈。
赤坂舞马雅,不一样的日本料理
大分县的鸡肉天妇罗,鸡肉很嫩,口感很棒!
赤坂舞马雅,不一样的日本料理

宫崎县的南蛮鸡,说实话uu觉得这道有点过于油腻了,

虽然味道很好,但是基本上尝一块就可以了。
赤坂舞马雅,不一样的日本料理
热腾腾的福冈县的招牌料理——博多牛肠锅
赤坂舞马雅,不一样的日本料理

汤汁味道鲜美爽口,老豆腐也跟中国的感觉类似,

但是牛杂不是很合uu的喜好。
赤坂舞马雅,不一样的日本料理

熔岩烧猪肉,大爱呀!

嫩嫩的五花肉,一定要在端上来第一时间就赶紧吃掉!

不然会变老变焦粘在铁板上哦~

而且熔岩烧的器具可是真正来自熊本阿苏的火山熔岩,非常珍贵难得呢。
赤坂舞马雅,不一样的日本料理
蘸着特质的作料和清甜的萝卜吃,更爽口!
赤坂舞马雅,不一样的日本料理

赤坂舞马雅,不一样的日本料理

赤坂舞马雅,不一样的日本料理

鹿儿岛县的舞马雅鸡肉饭很特别,

在吃之前会淋上特制的鲜美鸡汤哦!
赤坂舞马雅,不一样的日本料理

赤坂舞马雅,不一样的日本料理

量大味美的长崎县什锦海鲜面

面汤很鲜美,却没有味精的干涩感,很赞!
赤坂舞马雅,不一样的日本料理
最后这道甜点不得不大力夸赞一番哦~
赤坂舞马雅,不一样的日本料理

甜品杏仁豆腐,

是用手工豆腐配以新鲜杏仁,类似制作冰淇林的手法炮制的哦~!

味道层次丰富,清甜而又淡香,

大脸u和朋友都有点爱不释手的感觉!
赤坂舞马雅,不一样的日本料理
它不但深受日本姑娘们的喜爱,也是舞马雅大厨推荐必点一品呢!
赤坂舞马雅,不一样的日本料理

吃得不亦乐乎、忘乎所以的大脸u-。-

尽情鄙视我吧,哈哈哈哈哈哈~!

说到大厨,上海舞马雅的大厨均是日本舞马雅各店挑选出的正副店长空降而来,

店内服务也是专员特地前往日本研修的,店内三层厨房皆为开放式哦。
赤坂舞马雅,不一样的日本料理

这样的环境和美食,价格却很公道呢!

基本午市套餐是人均50~60,很适合附近上班的白领们。

晚餐则比较适合商务宴请和个人聚会,费用要高一些。
赤坂舞马雅,不一样的日本料理

据说舞马雅深受日本著名歌舞伎世家市川猿之助的赞许,一时传为佳话呢。

东京赤坂舞马雅店更设在市川猿之助丈一门及紫派藤间流的歌舞伎剧场内,博采风雅。上海舞马雅也沿袭传统,

在午间定食特别提供市川猿之助的乐屋饭(歌舞伎剧院专用便当)哦!

艺术也来自于民间,

或许“与民同乐”,才是舞马雅它的真谛所在吧。
赤坂舞马雅,不一样的日本料理
清雅和风,温馨的赤坂舞马雅
赤坂舞马雅,不一样的日本料理

赤坂舞马雅,不一样的日本料理

赤坂舞马雅,不一样的日本料理

赤坂舞马雅,不一样的日本料理

赤坂舞马雅,不一样的日本料理

店铺地址:静安区常熟路8号

电话:5238-3809

人均消费:中午定食50~60元、晚上200~300元


 

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