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人类的口福——金枪鱼的噩梦

(2013-01-24 15:16:08)
标签:

金枪鱼

噩梦

口福

人类

杂谈

分类: 环保

人类的口福——金枪鱼的噩梦

55岁的美国人约翰是个鱼类出口商,居住在菲律宾南部的桑托斯将军城,这座港口城市以出产金枪鱼而闻名全球。每天清晨,他都有坠入爱河的错觉。当他弯腰检查一条重70公斤的黄鳍金枪鱼,他会一边抚摸鱼身上由拖网造成的伤口,一边感叹道,“很多时候,当我看到一条好的金枪鱼,那种感觉比看到一个好女人还要棒。”

人类的口福——金枪鱼的噩梦

约翰检查的这条金枪鱼是他最近看到的品质最好的一条,批发价格在700美元左右,成交后会被立刻拖走清洗、整理,然后包装在干冰里,赶在早晨10点半的飞机,直飞菲律宾首都马尼拉。到第二天早晨,这条鱼就有可能被空运到东京、西雅图或者纽约,当天晚上,肥美的鱼肉就被送进一掷千金的饕餮客口中。世界性的金枪鱼消费形成了21世纪以来最令人震惊的捕捞潮。1950年,全球的金枪鱼捕获量是60万吨,而2008年已经达到600万吨。自1950年代大规模工业化捕鱼以来,这种奇妙的海洋鱼类正面临着灭绝的灾难。专家估计,从上世纪50年代到现在,蓝鳍金枪鱼的数量已经减少了90%甚至更多,全球19种金枪鱼中接近一半已经因为过度捕捞处于危险边缘。

人类的口福——金枪鱼的噩梦

其实,人类食用金枪鱼已有几千年历史,早期希腊人将鱼切片后用盐腌制,后来金枪鱼成为罗马士兵午餐盒里的主菜。进入现代社会以来,金枪鱼的最大消费国是在日本。80%的蓝鳍金枪鱼由日本人买单消费,其中一些用于制作寿司,价格不菲。2011年1月,一条342公斤重的蓝鳍金枪鱼在日本东京拍得约40万美元,创下单条金枪鱼价格纪录。(撰文、供图/李科)

节选自《DEEP中国科学探险》2013年第1

 

更多详细内容请见《DEEP中国科学探险》2013年第1

人类的口福——金枪鱼的噩梦

 

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