【友情提醒】我们的盐和油吃多啦:江苏省人均吃盐量超标近一倍
(2011-09-03 19:11:00)
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摄入量疾控中心患病率高血压南京人 |
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高血压糖尿病发病率,比9年前翻倍
省疾控中心说,过去9年我省成年人高血压、糖尿病和肥胖等慢性病患病率处于高速增长期,目前江苏18岁以上居民高血压患病率高达35.5%,糖尿病患病率为6.0%,肥胖率为12.4%,均大大高于2002年全省营养调查结果,其中高血压、糖尿病发病率均翻倍增长。2002年时,高血压、糖尿病、肥胖率分别为19.3%、2.6%和9.7%。
平均每人每天吃盐11克、喝油51克
慢性病发病率的快速增加,与不健康的生活方式密不可分。而其中,“高油高盐”的饮食是最主要因素之一。
省疾控中心的监测显示,去年全省18岁以上居民人均每日盐摄入量为11克,食用油摄入量为51克。而国家推荐盐摄入量是6克/人/日,油摄入量为25~30克/人/日。实际摄入量接近标准的2倍。盐摄入量相对而言9年来变化不大,2002年摄入量也是11克/人/日,但油摄入量有所增长,2002年为40克/人/日,增长了11克/人/日。
记者了解到,南京人的口味比全省平均更重。80%南京人每天吃盐达15克,过半的人摄油量超过推荐标准50%。原因有多方面,一来南京人比省内其他地区居民更爱“下馆子”,另一大原因是南京人更爱吃盐水鸭、咸鸭蛋。
要求食堂餐厅“限油限盐”
省疾控专家介绍,该中心将采取多种方式,促使居民油、盐食用量逐步下降。针对现代人吃饭多在食堂、饭店的现状,疾控部门除对个人生活方式进行宣教外,还对一些单位食堂以及餐饮店发出“控油控盐令”,当然这不是强制性的。此外,疾控部门还在进行示范餐厅、示范食堂建设。