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穿越千年的紫笋之约

(2013-05-22 10:41:54)
标签:

老崔茶馆

玄武湖

后湖印月

好和堂

紫笋

分类: 茶友聚会

穿越千年的紫笋之约


 

一千两百六十五年前,玄武湖畔,47岁的李白再次来到这里,那轮明月依然多情,无奈留不住六朝繁华的流逝,当时虽有美酒在手,却也只有“空余后湖月,波上对瀛洲”的感叹。而彼时,陆羽正在潜心研习“茶经”,琢磨出“阳崖阴林,紫者上,绿者次,笋者上,芽者次。”茶人们以此为标准,于是“紫笋”茶应运而出,跻身于大唐贡品之列。而那时“诗仙”“茶圣”未有交结。
穿越千年的紫笋之约


时隔千年,再次将目光转焦玄武湖畔,当年李白驻景观月的地方一间诗意的茶馆悄然入座,与举酒邀月的李白相邻而居。仿佛特意要为“诗仙”安排一次千年穿越似的,2013年5月11日,那个暖风吹得游人醉的下午,曾经的大唐贡品——紫笋,在陆羽的“茶经”里沉淀一千多年后,来到玄武湖畔的老崔茶馆,圆了那一千多年前的遗憾。
穿越千年的紫笋之约


试想,同是大唐人,哪有不相亲。何况“琴棋书画诗酒茶”,同为人生八雅之一的酒和茶自然无所间隙,甚者,还有诗仙的诗歌如影随形,这场穿越千年的茶之约注定无憾。且不论“诗仙”和“茶圣”此时如何神交,托此之福的如我般普通茶人,已在老崔的指引下,进入了这场“紫笋”盛宴。
穿越千年的紫笋之约


这次紫笋茶由长兴好和堂提供,老板大和也是爱茶之人。此次不仅带来了饼茶、芽茶、片茶,还特意带来了金沙泉水,秉着好水泡好茶的诚心,让茶友们真正体会到长兴紫笋与金沙泉水的相得益彰。茶的滋味在这一叶一水间尽显自是不消说,同时更让茶友获益匪浅的还是安徽农业大学的茶学专家丁以寿教授的一番对紫笋茶前世今生的解说。
穿越千年的紫笋之约


提到浙江茶,西湖龙井已是如雷贯耳,而事实上,据史料记载,紫笋茶才是浙江名茶中历史最悠久的,自唐代就定为贡品,而西湖龙井则是明朝之后才开始兴起。因为唐代饼茶被列为上品,故上贡紫笋都是饼茶,经过采、蒸、捣、拍、焙、穿、封7道工序加工而成。制成茶饼,这也跟当时交通运输条件不便有关。现今,为了追求茶叶更清新自然的口感,紫笋嫩芽大多按照时下绿茶的制法,保留其天然的味道和营养价值。
穿越千年的紫笋之约


紫笋茶以长兴最为出名也是有原因的。从地质学角度看,长兴这一带是石英砂岩石,石英砂岩石的通透性好,对茶叶的生长最有利。特别是顾渚附近的地貌,多竹山,有一条东苕溪自西南向东北流入太湖,属于钱塘江水北上,植被保护良好,山水配合的散射光最有利于茶叶生长,可以增加叶片的芳香。
穿越千年的紫笋之约


丁教授的一番讲说,终于让茶友们既知其然又知其所以然。可尽管如此,搜遍跟紫笋有关的诗歌,似乎没有诗仙李白的墨迹。想当年他留下无数流芳百世的诗歌,却独独忘记了给陆羽和紫笋吟上一首。不过,这会他可能正和陆羽对饮,一人举壶中酒,一人端杯中茶,等待着月亮爬上柳梢,酒酣之际也许真会为“紫笋”诗性大发,不然席中哪会有人灵感如泉涌,当场写下如此优美的“紫笋吟”:
透看
紫气东来的吉祥
紫笋
在陆羽的茶经里
沉淀
经过一千年
唐诗宋词的沏泡
每一片
都溢出极品的滋味
惹得
喜欢喝酒的李白
也匆忙赶到玄武湖畔
后湖映月  品鉴






作者:吴梅云


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