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寻求天然甜味物质

(2009-12-08 14:19:40)
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杂谈

饮料、食品加工业以及医药等诸方面对甜味剂的迫切需要,促使科学家们加紧了甜味剂的研究。目前的研究是找到一个主自然甜物质。 如蜜糖和玉米糖浆等。
近来,发现了一些清甜的天然材料是很高的。 如甜菊甙 甜度为蔗糖的三百倍,与蔗糖的甜味更类似,这些材料包括三个一Gurukosuterupenoido。 首先从巴西和巴拉圭交界处的“蛇菊”中分离出来,已通过安全测试。蛇支柱,我们的国家“”“”叫甜叶菊 易引种,许。在此之前,另一个出售世界上甜味剂阿方在日本的例子。 丁。这种物质的甜度是蔗糖的三千倍,我最甜蜜的,因为任何事情都已知的物质。 经过七年试验的结果,诱变性和致癌物质已证明, 可谓是超糖时代的一颗新星。
索马丁为一种真正的蛋白质,灰白色结晶,耐酸,耐热性比较。 没有糖精那种苦味,甜味与蔗糖类似,不过,略有不同。慢甜 能持续很久,它还可以增加食品的香味。


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