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端午节•粽子飘香

(2014-06-15 23:17:07)
标签:

文化

端午节

粽子飘香

分类: 闽侯文史

端午节•粽子飘香

 

端午节,又到了裹粽子、吃粽子的时节。

 

记忆中,祖母是裹粽子的能手。由于子女多,家族大,祖母为了满足子孙的胃口,每年端午裹粽子单是糯米就用去了三十多斤。五月初一前数天,祖母开始准备各种原料,包括把往年留用的茶仔壳烧成灰,作为浸泡糯米的碱。初一早晨,祖母早早的坐在老房子门前的圆石礅上裹粽子,采用新鲜的绿色大竹叶,包裹着白花花的糯米,配以花生、红豆、绿豆、瘦肉等作馅,然后再用细棕叶绑结实,一会儿工夫包出了一大摞。小孩子不帮祖母的忙,却在旁边吵着煮粽子吃。一个上午,只能不停的包,不停的煮。长时间的旺火,灶间滚滚的烟气,出外归来的子孙,远远就能看到老房子屋顶的青烟,闻到老家的粽香。由于用茶仔壳灰作碱,不用市场上的化学碱,煮出来的粽子特别的清香爽口。我喜欢吃粽子,尤其爱吃肉馅粽子,经常一口气吃下三四个。祖母知道我的喜好,在我出外读书工作时间,她总是要偷偷的藏几个肉粽等我归来。

 

如今,许多人家端午节不包粽子了,而且一年四季市场上都可以吃到粽子。今天的粽子形态丰富多彩,馅料层出不穷,但我最喜欢的是祖母裹的粽子。祖母离开我已经多年了,我想念祖母,想念端午节老家的味道。

 

端午节•粽子飘香2

 



端午节•粽子飘香3

 



端午节•粽子飘香4

 



端午节•粽子飘香5

 



端午节•粽子飘香6

 



端午节•粽子飘香7

 



端午节•粽子飘香8

 



端午节•粽子飘香9

 



端午节•粽子飘香10



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