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三文鱼肉饼+三文鱼汉堡

(2010-05-28 05:26:39)
标签:

三文鱼

三文鱼汉堡

三文鱼肉饼

美乃兹香草酱

大河小雨

美食

分类: 海鲜类

三文鱼肉饼+三文鱼汉堡


三文鱼肉饼+三文鱼汉堡


三文鱼肉饼+三文鱼汉堡

一般三文鱼我都是买新鲜的,很少买冷冻的,觉的新鲜和冷冻的味道还是要差不少的,上次赶上活动,几乎是买一送一的价,看在诱人的价钱上立马抱了好几条回家。

买回家之后像往常一样就用油和盐胡椒粉煎过一块,可能是吃惯新鲜的,觉的冷冻的鱼味道还真不咋样,反正我和孩子们是不爱吃(我LG吃不出区别三文鱼肉饼+三文鱼汉堡)。

于是我这个贤惠的主妇又开始折腾着冷冻三文鱼了,也没啥难的,就是多加料来淡化鱼的不新鲜.

今天的这个就是用冷冻鱼做的,主要的功臣就是那个美乃兹香草酱.以前我都是用这个酱配龙利鱼汉堡吃的,用在这个里头也很提味,一口咬下去,满口都是鱼肉,配上香浓的酱,吃的很过瘾!

就算是不爱吃三文鱼的筒子也可以试试这个方子,毕竟文鱼含有丰富omega-3不饱和脂肪酸,是世界上最健康的鱼类之一,多吃还是很有必要的。


三文鱼肉饼+三文鱼汉堡

用料:
a,三文鱼500克,面包粉4大勺
b,美乃兹(mayonnaise)7大勺,大蒜2瓣,细葱(chive)1大勺,茴香(dill)2大勺,芥末酱(Dijion mustard)1大勺,柠檬汁1大勺,红椒粉1小勺,海盐和黑胡椒粉适量
c,面包,牛油果,生菜,西红柿 奶酪


做法
三文鱼肉饼
1,三文鱼洗净擦干
2-3,去皮切块放入食物料理机打10下左右(不要打的太碎)
4,把大蒜压成泥

5-6,加入美乃兹和(B)中的所有调料一起拌匀

8,成美乃兹香草酱
9,舀出2/3的酱料放入(2)中三文鱼里,
10,加入面包粉一起在打个几下搅拌均匀
11,取出三文鱼做成小园饼
12,油1大勺烧热,用中火将鱼饼每面各煎3-4分钟成微黄色即可
三文鱼肉饼+三文鱼汉堡 三文鱼肉饼+三文鱼汉堡 三文鱼肉饼+三文鱼汉堡
三文鱼肉饼+三文鱼汉堡 三文鱼肉饼+三文鱼汉堡 三文鱼肉饼+三文鱼汉堡
三文鱼肉饼+三文鱼汉堡 三文鱼肉饼+三文鱼汉堡 三文鱼肉饼+三文鱼汉堡
三文鱼肉饼+三文鱼汉堡 三文鱼肉饼+三文鱼汉堡 三文鱼肉饼+三文鱼汉堡

三文鱼汉堡
1,把面包抹点黄油放入小烤箱烤香
2,铺上生菜,西红柿片,牛油果,奶酪和三文鱼肉饼,
3,最上面抹上(B)中的美乃兹香草酱
 三文鱼肉饼+三文鱼汉堡 三文鱼肉饼+三文鱼汉堡 三文鱼肉饼+三文鱼汉堡

 

几乎每隔1-2礼拜都会给小孩子做三文鱼肉松,以前切下的鱼皮都没人爱吃,后来就把鱼皮用榄油油和盐及黑胡椒粉抹上,放入烤箱烤成香香脆脆的,味道就很不错了,如果你也想我一样不爱吃鱼皮的话可以试试这个方法。
三文鱼肉饼+三文鱼汉堡 三文鱼肉饼+三文鱼汉堡


三文鱼肉饼+三文鱼汉堡

三文鱼肉饼+三文鱼汉堡

 

 

29道超级过瘾的鱼肉吃法:

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