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三文鱼茶泡饭

(2010-05-18 09:54:13)
标签:

三文鱼

鱼子

海苔

高汤

日式

茶泡饭

大河小雨

美食

分类: 主食类
三文鱼茶泡饭

三文鱼茶泡饭

三文鱼茶泡饭

茶泡饭是种很日式的吃法,也是日本很家常的一种方便餐,只要家里有米饭,就可以直接用茶渍粉撒在白米饭上,在淋上热茶,热水或高汤,在加点配料拌开即食,简单方便又美味。
日本超市里有各种口味的茶包,可以直接买来加入热水或高汤。如果家里没有茶包的话可以用我今天做的这种,直接用日式高汤来泡饭。烤香的三文鱼加上清甜的鱼子和着淡香地高汤,口感非常地丰富。
实际上任何自己喜欢的材料都可以加进来,米饭的配料可以时常变化,像泡饭的茶的种类也可以随着自己的爱好来,都是可以多样变化地!(像鳗鱼茶泡饭也是我超爱强烈推荐的)

三文鱼茶泡饭

用料:
a,寿司米饭1小碗,三文鱼2块,鱼子2大勺,海苔/葱花/芥末酱适量
b,昆布2块,柴鱼片1小把,日式酱油1/2小勺

做法
1-3,昆布放入2杯清水中煮开,关小火煮15分钟左右,加入柴鱼片煮2-3分钟,过滤后即成日式高汤,加入酱油成泡饭的汤
4-5,三文鱼洗净擦干,加盐腌10分钟,放入425F的烤箱6分钟,把鱼皮撕下在烤至香脆
6,取做好的寿司饭一碗
7,把鱼肉和鱼皮用叉子弄小块铺到米饭上面,
8,加入鱼子,海苔丝/葱花/芥末酱。吃之前将(1)淋在米饭上即可
三文鱼茶泡饭 三文鱼茶泡饭 三文鱼茶泡饭
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三文鱼茶泡饭


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