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白葡萄酒海鲜意大利面

(2010-05-14 04:59:46)
标签:

意大利面

带子

鲜虾

白葡萄酒

煮意面

大河小雨

美食

分类: 主食类
白葡萄酒海鲜意大利面

白葡萄酒海鲜意大利面

意大利面虽说不是我最爱一种,可是在我家出现的频率还是相当地高,第一是小孩子非常喜欢吃,第二就是做法快捷方便,基本上是冰箱里有啥材料就放啥,快的话10来分钟就搞定,就像今天的这款。
只要记得几个小窍门就一定能做出好吃味足的意面:
1,煮意面最好要用大锅加上足够多的清水
2,记得在煮面水中加入足够多的盐,那样煮出来的面才会有味道不至于太清淡无味
3,意面不要煮得太熟烂,要不然会不筋道没咬
4,如果是别的需要像做凉拌沙拉或不是立即食用等,一般来说不要把煮好的意面过凉水

白葡萄酒海鲜意大利面


用料
意大利面200克,去壳的虾9个,带子14个,西红柿2个,大蒜3瓣,菠菜1大把,白葡萄酒150克,Parmesan奶酪,海盐和黑胡椒粉适量

做法:
1,把西红柿头那里划上十字,放入烧开的水中煮烫个10来秒,取出去皮去籽切小块
2,在同锅里的水加上足够多的海盐,放入意大利面用中高火煮7-8分钟
3,将虾和带子用厨房纸擦干,在带子上撒点盐和黑胡椒粉腌3分钟
4,锅里放橄榄油把虾和带子煎至8成熟取出
5,用平底锅将蒜末爆香,加入西红柿块炒香,加点盐和胡椒粉调味
6,倒入白葡萄酒稍微煮2-3分钟
7,将煮好的意面捞出放入西红柿锅中,加入菠菜和海鲜炒香拌匀
8,吃之前撒上奶酪粉即可
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