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韩式绿豆泡菜饼

(2010-05-24 08:30:54)
标签:

绿豆

泡菜

韩式

煎饼沾酱

大河小雨

美食

分类: 主食类
韩式绿豆泡菜饼

韩式绿豆泡菜饼
 
在多伦多有一点是我很喜欢的,就是在这里能找到世界各地的食物,不管你想试哪个国家的特色美食都行。
我和我LG以前时不时地会去一家蛮喜欢的韩国餐厅吃饭,我最爱的就是他们的餐前小菜了,什么豆芽啦,泡菜啦,海带啦.....全是付赠的,还没点菜就先把这些送上来,吃完了还可以在要。对我来说吃完这些小菜基本上就半饱了,可是如果光把人家免费的东西吃饱不点别的又不好意思,有时候只好为了点菜而点,还好我LG胃口好,他对这些凉菜兴趣不大,每次点的菜都是他来解决。
上次吃饭看到有个没试过的绿豆泡菜饼,问了问是有哪些材料做成的,就记住了大概齐。家里有现成的材料就在家山寨一把,我记得店家做的是完全不加任何面粉的,不过在我自己做的时候觉得有点稀,怕煎的时候不成形,就加了两大勺的面粉。出来的成品非常的香,很受家里人欢迎,我婆婆吃完说有点像玉米面做的煎饼。
我看店里是配煎饼沾酱的,不过我个人认为单吃更美味,沾完酱太咸。

韩式绿豆泡菜饼

用料:
去皮绿豆200克,泡菜100克,麻油1小勺,红椒碎1小勺,白胡椒1/2小勺,面粉2大勺
煎饼沾酱:酱油23大勺,洋葱碎1小勺,葱末1小勺,红椒碎1小勺,胡萝卜碎1小勺,白糖1小勺,韩国辣椒粉1小勺,麻油1小勺,烤香的白芝麻1/2小勺

做法:
1-2去皮绿豆洗净,用清水250克泡2小时以上
3,放入料理机打成泥状
4-5,将泡菜用清水洗净挤干切碎
6,连同绿豆泥和所有的调料拌匀,做成小园饼,也可以贴上红椒皮和欧芹做装饰
7,油1大勺烧热,用中火将饼煎成金黄色即可
8,把所有煎饼沾酱的调料放入搅拌机里打匀即可
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