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大河小雨
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芒果仙人掌梨布丁

(2010-05-10 06:32:00)
标签:

芒果

仙人掌梨

鲜奶油

布丁

大河小雨

分类: 甜点类
芒果仙人掌梨布丁

芒果仙人掌梨布丁

只要是水果我都喜欢(连原来唯一不碰的柿子今年也开始吃了),只要是芒果做的东西那更是有多少全都能把它消灭!
最近是一箱一箱的芒果往家搬,刚开始是当水果吃,然后就是以各种小甜点的花样出现,除了手痒就愿意折腾之外,还有就是小雨他很爱吃芒果,但他对芒果有点小过敏,吃多了嘴周围就会红红的有点小肿,要几天时间才能下去,可是如果把芒果加上跟别的材料做成蛋糕或是布丁啥的吃了就没事。
家里的仙人掌梨除了大河跟我喜欢就没人吃了,拿出几个和芒果一起做成布丁。酸酸甜甜的芒果和味道清甜的仙人掌梨组成了丰富的口感,两者既能互相融合有不会抢对方的味道。
最近发觉自己的脑袋越来越不好使了,上个礼拜烤了一盘意大利脆饼,烤完后也不知怎么的就没拿出来,一直到第4天开烤箱时才发现,还好因为是很干很脆很耐放的东西(只是成了必须是钢牙才能咬的动),要是鱼啊啥的还不得臭了。经常是缺某一种材料就跑到超市去买,最后回家一看,一堆又用的没用的就是没有自己本来要买的材料~

芒果仙人掌梨布丁 芒果仙人掌梨布丁

用料:
芒果2个,仙人掌梨4个,鲜奶油80+80克,糖粉1+1勺,橙子1/2个,吉利丁粉2+2克,清水10+10克

做法:
1-3,仙人掌梨去皮去籽用搅拌机打成浆,(处理仙人掌梨的时候建议带上手套,要不然会披上的小毛很容易扎到手上)
4,倒到小锅里,加入半个橙子皮碎和橙汁,煮开关小火煮5分钟左右,取出过滤汁留用
5,把吉利丁粉加入清水泡匀,倒入梨汁中拌匀
6-9,鲜奶油加入糖粉打至六成发,拌入梨汁中,倒到杯子中放入冰箱至凝固
10,芒果洗净打成泥,把吉利丁加清水泡软
11,把芒果泥,芒果汁和糖粉混合放入小锅﹐用小火煮至白糖完全融化关火,加入吉利丁溶液拌匀放凉备用
12,再将鲜奶油打至6成发,加入芒果泥混合拌匀成芒果慕斯,再倒入凝固的草莓慕斯模具中在放入冰箱至凝固
 
芒果仙人掌梨布丁 芒果仙人掌梨布丁 芒果仙人掌梨布丁
芒果仙人掌梨布丁 芒果仙人掌梨布丁 芒果仙人掌梨布丁
芒果仙人掌梨布丁 芒果仙人掌梨布丁 芒果仙人掌梨布丁
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芒果仙人掌梨布丁 芒果仙人掌梨布丁 芒果仙人掌梨布丁

芒果仙人掌梨布丁

Kate问仙人掌梨长什么样子的,我只找到一张有仙人掌梨的照片,是2月份做果酱时拍的,现在发上来让筒子们看一下(果酱瓶后面的那两个就是),仙人掌梨:cactus pear,就是仙人掌的果实。
芒果仙人掌梨布丁



14款美味布丁:
 巧克力布丁(免烤版) 花生糖和芝麻糖

 
芒果仙人掌梨布丁


 巧克力布丁  巧克力红薯双层慕斯  芒果仙人掌梨布丁
 芒果仙人掌梨布丁  花生糖和芝麻糖  花生糖和芝麻糖
  黑芝麻豆奶布丁  芒果草莓双层布丁  鮮奶豆腐布丁
 花生糖和芝麻糖  花生糖和芝麻糖  花生糖和芝麻糖
 芒果布丁  奶酪布丁  枸杞香梨冻
 花生糖和芝麻糖  花生糖和芝麻糖  花生糖和芝麻糖
 焦糖鸡蛋布丁  奶油焦糖布丁  意式奶油布丁
 花生糖和芝麻糖  花生糖和芝麻糖  
炖蛋泡芙布丁
 红薯布丁  

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