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大河小雨
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雏菊翻糖蛋糕

(2010-04-26 07:55:38)
标签:

雏菊

翻糖

巧克力

奶油糖霜

蛋糕

大河小雨

美食

分类: 蛋糕派皮面包类
雏菊翻糖蛋糕

雏菊翻糖蛋糕

雏菊翻糖蛋糕

雏菊翻糖蛋糕

这个翻糖蛋糕好像是2月底做的,一直放在草稿箱里没有整理,再不发出来就真的没机会见到大家了。
蛋糕用的颜色搭配我自己还蛮喜欢的,简单的黄和白,很干净也有春天的感觉。里头的蛋糕体用的是黑巧克力蛋糕和可可蛋糕,在前一天做了好些雏菊花,做最后装饰的时候本来是想多放几朵上去的(想着都做这么多了不放上来可惜了),可是又感觉太多有点杂,有时候简简单单地也不错。


用料:

a,黑巧克力蛋糕8寸两个
b,奶油糖霜,(做法请点这里
c,翻糖,食用色素

做法:
花朵部分
1,把白色翻糖擀薄,用花模压出两朵花
2,花片放在薄海绵上用工具划出花型
3,在第一朵花芯上刷点香草精,把两朵花落在一起
4,用黄色的翻糖揉成一团成花芯
5,沾在花朵上,撒点黄色的dusting即可
雏菊翻糖蛋糕 雏菊翻糖蛋糕 雏菊翻糖蛋糕
雏菊翻糖蛋糕 雏菊翻糖蛋糕 雏菊翻糖蛋糕

蛋糕部分
1,把2个巧克力蛋糕用修平整
2,在中间抹上奶油糖霜,在把另一个蛋糕放上去用奶油糖霜把整个都薄薄的抹平
3,晾30分钟以上至稍干
4,取一大块翻糖染上所需的颜色,擀成3毫米左右的厚度
5,把擀好的翻糖皮用擀杖卷起,再覆盖到蛋糕上(翻糖皮的直径要大于:蛋糕直径+2x 蛋糕高度)
6,用手往下轻轻扯平,用小刀修去多余的翻糖皮
7,在用刮板把翻糖表面轻轻刮平
雏菊翻糖蛋糕 雏菊翻糖蛋糕 雏菊翻糖蛋糕
雏菊翻糖蛋糕 雏菊翻糖蛋糕 雏菊翻糖蛋糕
雏菊翻糖蛋糕 雏菊翻糖蛋糕 雏菊翻糖蛋糕
8,将蛋糕转移到底板上,把白色的翻糖擀开,修整成比底板稍大的圆型,用模子压出花纹,贴在底板上
9,切出花带围在蛋糕边上
10,上面放上做好花朵即可
雏菊翻糖蛋糕 雏菊翻糖蛋糕 雏菊翻糖蛋糕
 雏菊翻糖蛋糕 雏菊翻糖蛋糕 雏菊翻糖蛋糕




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