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香草焗鸡蛋

(2010-04-29 01:15:37)
标签:

鸡蛋

百里香

迷迭香

欧芹

parmesan奶酪

法式

焗烤

大河小雨

分类: 禽蛋类
香草焗鸡蛋

香草焗鸡蛋

香草焗鸡蛋



如果你像我一样喜欢吃流动的蛋黄液的话,建议一定不要错过这个香草焗鸡蛋,真的超级好吃,每次在做的时候都会迫不及待的拿着勺子守着烤箱,有时候还会把烤箱的灯打开那样就能看到鸡蛋从生到半熟的变化状态(从来没看过烤至全熟的时候--我不吃熟的蛋黄香草焗鸡蛋)像在平时要一下子吃完3个熟鸡蛋还挺不容易的,可是只要这种做法,我每次吃完都会意犹未尽。
不过我平时早上是很少吃鸡蛋的,这个都是当早午饭来的,一次就把一礼拜的量就吃完,呵呵。我觉的一般人一个礼拜吃4个鸡蛋就足够了,太多了也不好。
方子还是来自我喜欢的Ina Garten,她在书上说这是个很法式的吃法,也可以用别的自己喜欢的调料来做,不过我个人认为这个方子里的用料就挺好的。

左边盘里是我的(烤了3分半),右边的是给我LG的(烤了5分半)
香草焗鸡蛋 香草焗鸡蛋

用料:(方子来自Barefoot In Paris by Ina Garten)
鸡蛋6个,蒜末1/2小勺,百里香碎(thyme)1/2小勺,迷迭香碎(rosemary)1/2小勺,欧芹碎(parsley)1小勺,Parmesan奶酪碎1大勺,鲜奶油2大勺,黄油2小勺,盐和胡椒粉适量

做法
1,先把烤箱调至broiler烤5分钟,
2,把所有的香草碎和奶酪放入小碗里拌匀
3,把两个烤箱使用的盘中各放入鲜奶油1大勺和黄油1小勺,
4,把盘子放入烤箱烤2-3分钟起泡,取出盘子,每个盘中打入鸡蛋3个
5,均匀的撒上香草奶酪碎,撒点盐和黑胡椒粉
6,放入烤箱烤4-6分钟,取出等30秒-1分钟,可以跟烤脆的面包一起吃
香草焗鸡蛋 香草焗鸡蛋 香草焗鸡蛋
香草焗鸡蛋 香草焗鸡蛋 香草焗鸡蛋

香草焗鸡蛋



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