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巧克力草莓奶油蛋糕

(2010-04-14 04:09:45)
标签:

巧克力围边

草莓

鲜奶油

巧克力戚风

生日蛋糕

大河小雨

分类: 蛋糕派皮面包类
巧克力草莓奶油蛋糕

巧克力草莓奶油蛋糕

巧克力草莓奶油蛋糕

上个周日是小孩的爷爷的生日,他们现在在这边帮我们带孩子,为了感谢他们的辛勤劳动,他们的生日蛋糕是一定要亲手做的,而且还要做他喜欢的口味。一周前就问我公公想要什么样的蛋糕,他刚开始说反正基本上天天都有蛋糕吃不用特地做了。我说那不一样,还给了他list让他选,他就说不要太复杂的,简单点就可以了,大河在一边打岔说要有草莓的,要加奶油的,还要有很多很多的巧克力,爷爷也马上顺着小孩说要有巧克力的,要有草莓和奶油的。于是按他们的要求做出来这个蛋糕,蛋糕体用的是松软湿润的戚风,中间抹的鲜奶油加草莓丁,还有多多的黑巧克力,装饰也很简单(这个巧克力围边实际上是自己手痒加上去的,呵呵)。竟然忘记了做生日牌,只好剪个纸板代替,不管咋说,这个蛋糕是真的很好吃,反正小孩的爷爷吃的是很开心。
小孩爷爷蛮爱吃辣的,那天晚上去吃川菜,那家菜馆的menu做的很漂亮,里头的菜拍的很好看,弄的我一直在琢磨着要不要顺一本走~他家的泡椒凤爪和川北凉粉做的超级赞,昨天去超市没买到泡椒,看来还得多跑几家。

巧克力草莓奶油蛋糕



用料:
a,低粉130克,可可粉30克,泡打粉1小勺,鸡蛋6个,白糖70+40克,牛奶70克,沙拉油70克,
白醋1/4小勺
b,鲜奶油1盒,糖粉70克,新鲜草莓,rum酒
c,70%含量的巧克力约350克,可可粉适量

做法
1,将鸡蛋分成蛋白和蛋黄,低粉和泡打粉过筛备有
2,蛋黄加糖40克用搅拌器打到糖溶解,加入牛奶和玉米油打匀,再加入粉类打匀
3,蛋白加白醋用搅拌器打成泡后,分3次加入白糖70克打至硬性发泡
4,先用1/3打发的蛋白加到面粉糊里拌匀,在加入剩余的全部蛋白用橡皮刀从下至上轻轻搅匀
5,把搅拌好的面糊倒进烤盘,然后把烤盘再嗑几下
6,入预热350F烤40-45分钟,再把烤盘拿出架空倒置,等完全凉透即可脱模
巧克力草莓奶油蛋糕 巧克力草莓奶油蛋糕
巧克力草莓奶油蛋糕 巧克力草莓奶油蛋糕
巧克力草莓奶油蛋糕 巧克力草莓奶油蛋糕
巧克力草莓奶油蛋糕 巧克力草莓奶油蛋糕

1,将鲜奶油和糖粉用搅拌机打发
2,将草莓洗净擦干切小丁
3,将凉透的蛋糕分成三层
4,在一片蛋糕上刷上一些rum酒,抹上鲜奶油
5,铺上草莓丁,重复以上动作完成剩下的蛋糕
6,在整个蛋糕上抹上奶油,不需要抹的很平,放入冰箱冷藏

巧克力草莓奶油蛋糕 巧克力草莓奶油蛋糕
巧克力草莓奶油蛋糕 巧克力草莓奶油蛋糕
巧克力草莓奶油蛋糕 巧克力草莓奶油蛋糕

1,巧克力掰成小块隔水融合
2,用尺子量出蛋糕的高度,用绳子量出蛋糕的周长
3,裁一张比蛋糕高度和周长都多1.5寸的烤盘纸(parchment Paper),在烤盘纸底下在铺上保鲜膜(为了好清洁)
4,把巧克力液倒到纸上,均匀的抹开薄薄一层
5,等巧克力微微凝固时,整个提起纸围在蛋糕上
6,等冷藏至巧克力围边整个凝固后在轻轻的撕掉烤盘纸
7,撒上可可粉,摆上草莓,寄上抽带即可
巧克力草莓奶油蛋糕 巧克力草莓奶油蛋糕
巧克力草莓奶油蛋糕 巧克力草莓奶油蛋糕
巧克力草莓奶油蛋糕 巧克力草莓奶油蛋糕

巧克力草莓奶油蛋糕

巧克力草莓奶油蛋糕



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