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5分钟的宴客菜---油爆虾

(2010-05-20 08:49:18)
标签:

油爆虾

快手宴客菜

白糖

大河小雨

美食

分类: 海鲜类

5分钟的宴客菜---油爆虾

5分钟的宴客菜---油爆虾

5分钟的宴客菜---油爆虾


可能是家乡靠海,小时候对所有的肉类都不感兴趣,只喜欢海鲜和蔬菜,特别是虾,蟹还有各种的贝壳类是极其喜欢。虽然现在对食物几乎是不会挑剔,但是小时候的喜好到现在也没有改变过,孩子们的口味都随我,也是有海鲜吃就高兴。

冰箱里的存货中虾是必备的,家里要是没菜或是突然有客人来吃饭,取出虾解冻,在花个三五分钟炒盘色香味美的油爆虾,大人小孩都喜欢。(我用的是冷冻虾,如果是鲜活那什么也不用加,直接煮煮最好吃了)。

做这个菜油不必太多,到位就好,把葱姜蒜炒至香味出来后把虾倒进去,一直都要用大火,等虾身子变成好看的红颜色后再炒个半分钟就足够了,这道菜的关键就是那勺白糖,能把虾的鲜味给吊出来。



用料:

虾500克,葱1根,姜2片,蒜末2大勺,料酒1大勺,生抽1大勺,白糖1大勺,醋1大勺


做法:

1,虾剪去须洗净沥干,

2-3,锅里加油爆香葱姜蒜,倒入下翻炒

4-5,加入调料拌匀

6,炒至虾完全变色即可

5分钟的宴客菜---油爆虾 5分钟的宴客菜---油爆虾 5分钟的宴客菜---油爆虾
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5分钟的宴客菜---油爆虾


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