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白酱奶酪焗烤饭

(2010-03-01 08:11:30)
标签:

白酱

奶酪

鸡肉

虾仁

芦笋

焗烤饭

大河小雨

分类: 主食类
白酱奶酪焗烤饭

白酱奶酪焗烤饭

如果冰箱里有上一顿吃剩下的白饭,我一般是会在第二天中午把剩米饭改造一下给吃掉,那样等晚饭是大家就可以吃到新鲜的主食。吃的最多的是加点高汤和冷冻的海鲜煮粥喝,或是做各种各样的焗烤饭。像今天的这份饭加了一些白酱(white sauce),白酱是种很基本的酱,有了白酱你可以做焗烤饭,焗烤面,焗烤马铃薯,可乐饼或是浓汤,也会使饭菜的味道奶香浓郁,真的很喜欢吃。



用料
a,米饭1大碗,鸡腿3个,大虾12个,芦笋6根,杂豆一碗,奶酪适量
b,白酱:黄油25克,面粉25克,牛奶300克,鲜奶油100克,盐和胡椒粉
白酱奶酪焗烤饭


做法
1,(B)中的白酱:小火融化奶油,筛入面粉搅拌均匀至熟,慢慢倒入一半的冷牛奶混合拌匀,在倒入剩下的牛奶和鲜奶油煮至浓稠,最后加点盐和胡椒粉调味即可
白酱奶酪焗烤饭 白酱奶酪焗烤饭

2,把鸡腿去骨切小块用酱油和黄酒腌10分钟左右,把大虾洗净放到热水里煮熟去壳,芦笋放到热水里焯熟,杂豆也放到热水里煮熟备用,米饭放到微波炉里打3分钟
白酱奶酪焗烤饭 白酱奶酪焗烤饭
白酱奶酪焗烤饭 白酱奶酪焗烤饭
白酱奶酪焗烤饭 白酱奶酪焗烤饭

3,小锅里加点油把鸡肉丁放进去炒至熟8成熟,加入杂豆炒匀,倒入热米饭拌匀,加点一小勺万字酱油,盐和胡椒粉拌匀
白酱奶酪焗烤饭 白酱奶酪焗烤饭
白酱奶酪焗烤饭 白酱奶酪焗烤饭

4,把米饭倒入烤盘里,淋上白酱,摆上虾仁和芦笋,撒上奶酪丝
白酱奶酪焗烤饭 白酱奶酪焗烤饭
白酱奶酪焗烤饭 白酱奶酪焗烤饭

5,放入预热400F的烤箱烤7-8分钟至表面金黄即可
白酱奶酪焗烤饭





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