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最近经常烤意大利脆饼，是为我LG做，他现在每天中午都会去健身房，做各种器械锻炼，主要是他嫌他自己没有什么肌肉不够结实，虽说俺也不喜欢那种很夸张的肌肉男，不过只要他高兴也就随他去（俺知道不管他在怎么练都不会练的很壮的，呵呵）。跟他一起锻炼的同事真的非常的壮，饮食也很控制，每天中午不吃午饭只吃蛋白粉还有几块特制的饼干，我LG现在也老让我给他少带点饭菜，而且太高热量的点心也要求不要给他带。我知道他的食量还蛮大的，一到下午4-5点都会饿，就给他带这种无油低糖的健康饼干让他饿的时候可以磨牙，而我自己也很喜欢，就算吃多了也不会有负罪感。
Biscotti也叫咖啡饼干，应该是意大利最经典的一种饼干，它是用面粉鸡蛋和各类坚果制成，不含任何油脂非常脆硬，通常需要沾着咖啡来食用。Bis在意大利语里有两次/第二次的意思，所以这个饼干需要要烤两次，第一次是整成长条高温烘熟，第二次是切成薄片再烤脆硬。
用料：
低粉240克，超大鸡蛋2个，大杏仁120克，白糖50克，盐少许，泡打粉1小勺
做法：
1，将低粉和泡打粉和白糖混合过筛，把杏仁用350F烤6-8分钟至香
2，将鸡蛋打散在筛入粉类用橡皮刀拌匀，加入杏仁拌匀
3，整形成长条状放在烤盘上，放入预热350F的烤箱烤22分钟左右
4，烤好后的面团取出来稍凉，在切成1-2厘米厚的薄片
5，把切面朝上放在烤盘，两面各烤8分钟左右即可
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