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草莓奶酪蛋糕(免烤版)

(2010-02-08 09:13:53)
标签:

草莓奶酪蛋糕

鲜奶油

巧克力

大河小雨

美食

分类: 蛋糕派皮面包类
草莓奶酪蛋糕(免烤版)

昨天去超市看到草莓在打折,买了两盒,又看到有新鲜的荔枝,买了两大包,后来大河看到鲜桂圆又拿了一些。回家清理冰箱时看还有不少上个礼拜剩下的水果,还有一些奶油奶酪,其中一盒还有一个礼拜就要过期了,新买的水果中草莓和荔枝都放不住,得马上吃完。吃完晚饭后就用草莓和奶酪做了个蛋糕,很简单也不用开烤箱,十几分钟就做完了。马上就要情人节了,觉的用巧克力做装饰最合适了,就算是情人节的甜点预演吧!

草莓奶酪蛋糕(免烤版)



用料

a,饼干50克,核桃15克,融化的黄油30克
b,室温软化的奶油奶酪(Cream cheese)130克,鲜奶油150克、白糖30克,吉利丁粉5克 ,清水15克,柠檬汁 1大勺,草莓500克,巧克力适量

做法
1,把模子的底部用保鲜膜和橡皮筋裹好备用,把饼干放到袋子里用擀面杖擀碎,核桃打碎,加黄油拌匀,放进模子里稍压平,在放入冰箱冷藏

草莓奶酪蛋糕(免烤版) 草莓奶酪蛋糕(免烤版)
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2,吉利丁加水,在隔热水融化备用,将奶油奶酪用搅拌器打至润滑,加入柠檬汁打匀,在倒入吉利丁液打匀
草莓奶酪蛋糕(免烤版)草莓奶酪蛋糕(免烤版)

3,鲜奶油加白糖打至6成发,分两次加入奶酪中拌匀
草莓奶酪蛋糕(免烤版)草莓奶酪蛋糕(免烤版)

4,草莓洗净擦干切半,摆入模子里,倒入一半的奶酪馅,加入草莓丁,在将剩下的奶酪馅到入,放入冰箱冷藏
草莓奶酪蛋糕(免烤版)草莓奶酪蛋糕(免烤版)
草莓奶酪蛋糕(免烤版) 草莓奶酪蛋糕(免烤版)
5,草莓洗净擦干,巧克力隔水融化,把草莓沾上巧克力液放入冰箱冷藏,用热毛巾围着模子捂几十秒后脱模,在蛋糕表面撒上巧克力碎,在放上草莓即可
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