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胡萝卜蛋糕

(2010-02-01 07:49:51)
标签:

胡萝卜

蛋糕

奶油奶酪

大河小雨

分类: 蛋糕派皮面包类
胡萝卜蛋糕

胡萝卜蛋糕

胡萝卜蛋糕

很多的小孩子都不太爱吃胡萝卜,我家除了小雨有时候还能主动要吃点之外,大河和我LG都不爱吃。虽然我自己也不喜欢,可还是每个礼拜都会买,然后做菜的时候想方设法地把胡萝卜弄成不同的样子加到别的材料里,因为所有的人都知道胡萝卜营养价值丰富,包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等。除了把胡萝卜做成菜,包子,丸子或和其他水果达成汁之外,我还经常用胡萝卜为主料做成蛋糕什么的,用胡萝卜做的蛋糕一点儿也吃不出来胡萝卜味儿,蛋糕又非常非常的松软湿润,全家都很喜欢,基本上是做多少吃多少,大河小雨也能吃好多,忘了在哪儿看到的说胡萝卜蛋糕是每个妈妈都应该都会做的蛋糕,而且这个蛋糕实在是简单营养又美味。
我还喜欢抹上多多的奶油奶酪topping,小孩子有时候喜欢加酸奶,我LG说单吃最好吃。若你家也有小孩不喜欢吃胡萝卜的话强烈建议试试这款蛋糕。


用料:(改自food network)
a,胡萝卜4根(约200克),低粉160克,植物油120克,超大鸡蛋2个,核桃仁60克,泡打粉1小勺,盐1/2小勺,肉桂粉1小勺
b,(可省)topping:奶油奶酪,白糖,黄油,香草精


做法
1,将胡萝卜洗净削皮擦成丝,核桃仁用搅拌机打碎(或切小粒),烤模抹油和面粉做防沾处理备用
胡萝卜蛋糕 胡萝卜蛋糕
胡萝卜蛋糕 胡萝卜蛋糕

2,把鸡蛋和白糖放到一大碗里用打蛋器打匀,加入植物油打匀
胡萝卜蛋糕 胡萝卜蛋糕

3,将所有的粉类混合过筛倒入蛋液中拌匀
胡萝卜蛋糕 胡萝卜蛋糕

4,接着倒入胡萝卜丝和核桃碎拌匀,在倒入烤模中
胡萝卜蛋糕 胡萝卜蛋糕

5,放入预热325F的烤箱中烤50-60分钟,放在架子上凉凉
胡萝卜蛋糕 胡萝卜蛋糕

6,把室温软化的奶油奶酪和黄油还有白糖和香草精用搅拌器打匀,抹到切块的蛋糕上即可
胡萝卜蛋糕



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