加载中…
个人资料
大河小雨
大河小雨
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,930,096
  • 关注人气:2,820
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

红酒熏三文鱼

(2009-11-18 07:13:09)
标签:

红酒

熏三文鱼

特色菜

大河小雨

美食

分类: 海鲜类
红酒熏三文鱼

红酒熏三文鱼

我想在这里郑重的谢谢titi,由于前天发的 法式面包布丁的照片的“色温”不对(我昨天以前还不知道啥叫色温呢,实际上以前发的好多照片都有这样那样的问题,我就是一个相机文盲,我知道拍的不太好,可是有又找不到人请教),她很好心的发纸条告诉我,昨天还牺牲了她自己的睡眠时间给我脱盲,她还特地到我的博客里翻我以前的照片,告诉我怎样调“白平衡”,拍照时要把拍的物体保持在“水平物体上”,又为了让我更了解她所说的还发来例子照片给我这个菜鸟看。真的很感谢她,因为我知道她是个可爱小猫的妈妈,在晚上“妈妈”一般都是很忙的。亲爱的Titi,谢谢你无私的分享,真的很谢谢你!(俺知道这次照片还有你说的问题,可是是昨天以前拍的,而且草稿箱里还有不少,呵呵)

三文鱼(salmon)是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类, 三文鱼肉质细嫩又具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外,还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中,三文鱼所含的 omega—3不饱和脂肪酸最多,营养学研究证明,omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率,还对 关节炎、乳腺癌等慢性病有益处,对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。每年9-10月,在离我家大概20分钟的车程的地方就可以看到三文鱼洄游景象,真的是非常的壮观。

这次的熏鱼是拿三文鱼做的,熏鱼是属于江浙的特色菜,冷吃热食都很美味。我这次是用上次喝剩下的红酒,我是“两口倒”的酒量,每次朋友送的酒类如果不是当晚喝掉就会转送给别人要不然给自己做菜用。如果你不想用 红酒可以用黄酒或料酒,不过我觉的用红酒做出来的熏鱼要比用黄酒的多了些酒香,这熏鱼的味道浓郁鲜香,有空试试吧!



用料
三文鱼2块,酱油4大勺,红酒2大勺,白糖2.5大勺,姜一小块切片,干辣椒1个,水2大勺



做法
1,三文鱼洗净切块放到大碗里,加红酒1大勺,盐和胡椒粉1小勺拌匀腌1个小时左右
红酒熏三文鱼 红酒熏三文鱼


2,把所有的调料放到小锅里煮开(根据自己的口味来调味,我喜欢吃偏甜的),关小小火煮着备用
红酒熏三文鱼


3,平底锅里放多点油,把腌过鱼块放在厨房纸上吸干水份后放入锅里煎炸至熟
红酒熏三文鱼 红酒熏三文鱼
4,把炸好的鱼块放入调料锅中,小小火把鱼的两面各煮1分钟左右即可
红酒熏三文鱼



更多的海鲜:
 红酒熏三文鱼  红酒熏三文鱼

 红酒熏三文鱼
 糖醋带鱼   红酒熏三文鱼  西式牛奶浓鱼汤
 红酒熏三文鱼  红酒熏三文鱼  红酒熏三文鱼
  清蒸白玫瑰   鲜美的鱼丸  豉汁鱼片豆腐
 红酒熏三文鱼

 红酒熏三文鱼  红酒熏三文鱼

  蜜汁鱼片   三文鱼头豆腐煲   海鲜盖浇饭
 
  红酒熏三文鱼


 红酒熏三文鱼

 红酒熏三文鱼

  虾蓉瓜饼   虾仁水果色拉   黄油椒盐龙虾

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有