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焦糖苹果(caramel apple)

(2009-10-30 04:11:00)
标签:

焦糖苹果

分类: 甜点类
焦糖苹果(caramel <wbr>apple)

焦糖苹果(caramel <wbr>apple)

焦糖苹果(caramel <wbr>apple)

焦糖苹果caramel apple,是西方人过万圣节Halloween的节庆甜点。我觉的焦糖苹果跟国内的糖葫芦很类似,不过糖葫芦走的是平民路线,而焦糖苹果因为外表看起来比较华丽高贵,主要是在巧克力店卖,包装的又很漂亮,在加拿大是可以做为礼物送人的,甚至还可以网购,只是价钱比较高。我想主要是这甜点以手工制作,人工很贵的原因。焦糖苹果主要是苹果先裹上焦糖caramel,再裹上巧克力,最外层沾满各种坚果仁或巧克力豆。吃的时候一般是切成一块一块的,脆脆的苹果加上甜甜的焦糖和香香的果仁,吃一口真是非常可口。

万圣节可以说是西方小朋友最喜欢的节日了,刚过完感恩节(有些更早的甚至刚进入十月)很多人家就开始制作各种南瓜灯和布置奇形怪状吓人的“鬼屋”,还要采购糖果巧克力和点心,商场里摆满了各种有关万圣节的东西,有的人在家门口挂上蜘蛛网、骷髅等。(大河去年就被吓着了,呵呵),一般万圣节那天,学校和公司都会让学生和雇员穿上节日服装上学和上班,有的公司对一些打扮很怪异又特色的还设有奖品,大河的幼儿园也说明天还会有一些表演什么的。最激动人心的自然是Halloween当晚去“Trick-or-Treat”(不给糖就恶作剧),提着装糖用的南瓜篮子,穿上怪诞的服装,戴上面具,一般都是由大人带领去要糖,去年我带着大河跟邻居家的小孩去要糖,听那个男孩说他前年要的糖果还没吃完呢。大河现在每天都会问我什么时候可以去要Candy,每个人都很期待!
焦糖苹果(caramel <wbr>apple)




用料
苹果6个,小竹签6根,白糖260克,柠檬汁5克,鲜奶油110克,黄油20克,巧克力,烤过的坚果仁和椰丝,巧克力豆适量


做法
1,先把苹果清洗干净用厨房纸擦干,中间插一根小竹签,放到铺了烤盘纸的烤盘上
焦糖苹果(caramel <wbr>apple)

2,将白糖和柠檬汁倒入一个厚底锅用中小火煮到糖溶化变成焦糖颜色,离火后,把鲜奶油慢慢的倒入焦糖液中要不停搅拌,(会出现很多的泡泡),再把黄油倒入拌匀
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3,让锅凉个2分钟左右,就拿着竹签把苹果放进去,沾满焦糖液,拿出苹果慢慢旋转让糖液均匀的沾在苹果上
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4,(我做了俩种的)一种不裹巧克力:就直接在椰丝的碗里沾一圈,让苹果都裹上椰丝即可
焦糖苹果(caramel <wbr>apple)

5,裹巧克力的:将沾满焦糖液的苹果放到烤盘里放入冰箱冷藏15分钟至焦糖凝结,在把巧克力放到大碗里隔水加温至溶化,
焦糖苹果(caramel <wbr>apple)

6,吧凝结好的苹果取出,沾一层巧克力,再快速沾满巧克力豆和坚果仁即可,
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7,食用时切块,或用漂亮透明的包装纸包起来做为礼物送人。
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