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鲜虾蘑菇批萨

(2009-09-25 03:33:05)
标签:

意大利

鲜虾

蘑菇

批萨

啤酒

美食

分类: 主食类
鲜虾蘑菇批萨

鲜虾蘑菇批萨


早上起来特别的想吃批萨,就用面包机发了些面。用的是冰箱里现有的材料,味道还不错,特别是饼皮,大河小雨也爱吃,每人吃了1大块半。唯一不足的是奶酪不够多,用的是前两天做意式肉酱千层面剩下的mozarella,看看还是不够,在用了几条小孩当零食吃的奶酪条。方子跟以前做其他面包的方子差不多,水分稍微减了点儿。只是把水换成了啤酒,好像是在电视节目上还是哪里说到过用啤酒发面做批萨,会使批萨的面饼更松软,正好家里也有啤酒,就到了一小瓶,批萨确实很柔软好吃,也吃不出啤酒的苦涩。如果你家里正好也有啤酒的话可以尝试一下。



用料:
a,啤酒280克,油25克,面粉500克,盐5克,糖10克,发酵粉10克
鲜虾蘑菇批萨
b,虾仁,蘑菇片,甜椒片,奶酪丝,番茄酱
鲜虾蘑菇批萨


做法
1,把所有(A)的用料依次放入面包机内,一定要液体部分先放,然后放粉类材料,最上面放酵母,面包机放至揉面档(dough),开动
鲜虾蘑菇批萨

2,发面的同时把(B)用料中的虾和蘑菇片用小烤箱烤烤或用锅不到油煎一下,要不然在烤的时候会出水
鲜虾蘑菇批萨

3,面团发酵好后,拿出来揉揉,再做出四边厚高中间薄点的面饼(我喜欢吃厚皮的),这样还可以避免馅料外漏

4,我没有专门的批萨盘,用的是一般的烤盘,先在烤盘上撒点玉米粉,再把面饼放上去
鲜虾蘑菇批萨鲜虾蘑菇批萨

5,先在饼底上薄薄地抹上番茄酱---铺薄薄的奶酪丝---铺上蘑菇---铺上虾仁--铺上甜椒---撒上奶酪丝
鲜虾蘑菇批萨鲜虾蘑菇批萨

6,放入预热420F的烤箱烤15分钟即可,最好用批萨滚刀切,我用一般的刀,把奶酪丝都切断了

鲜虾蘑菇批萨



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