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牧羊人派 (Shepherd’s pie)

(2009-09-17 04:20:09)
标签:

牧羊人派

美食

杂谈

分类: 肉类
牧羊人派 <wbr>(Shepherd’s <wbr>pie)



牧羊人派 <wbr>(Shepherd’s <wbr>pie)




牧羊人派(也叫cottage pie)是个很传统的英式菜,主要就是把家里的剩烤牛、羊肉加些蔬菜,上面加上土豆泥烤烤又能当顿饭。
很喜欢做这个即可以当饭也可以当菜的牧羊人派,再拌个沙拉或来个汤就解决一餐了,而且很容易做。
派里头有很多的蔬菜,还蛮健康的,我家小雨很爱吃。
里头的肉可以用不同的肉来代替,也可把土豆泥换成南瓜你甚至胡萝卜泥!




a,瘦牛肉碎450克,土豆7小个,洋葱1/2个,杂豆200克,西芹1小条切丁,意大利瓜1根切丁,蘑菇200克切丁
b,蒜末1大勺,黄油2勺+2勺,面粉2勺,鸡汤250克,番茄酱2大勺,奶酪丝80克(没有或不爱吃可省,也可多放),盐和胡椒粉适量
牧羊人派 <wbr>(Shepherd’s <wbr>pie)



做法
1,把7个土豆去皮洗净放锅里煮到筷子可以轻易插入后捞出,把土豆压碎成泥,压的时候加黄油2勺,盐和胡椒粉调味拌匀
牧羊人派 <wbr>(Shepherd’s <wbr>pie)牧羊人派 <wbr>(Shepherd’s <wbr>pie)


2,炒锅里加黄油2勺炒香洋葱和蒜, 再加牛肉末炒香
牧羊人派 <wbr>(Shepherd’s <wbr>pie)牧羊人派 <wbr>(Shepherd’s <wbr>pie)

3,加入(A)中的各种蔬菜炒软,

牧羊人派 <wbr>(Shepherd’s <wbr>pie)


4,加入鸡汤,番茄酱和面粉,加点盐和胡椒粉调味,烧开后小火焖10 分钟,再大火收汁

牧羊人派 <wbr>(Shepherd’s <wbr>pie)


5,把馅装到玻璃烤盘里,表面铺上土豆泥

牧羊人派 <wbr>(Shepherd’s <wbr>pie)牧羊人派 <wbr>(Shepherd’s <wbr>pie)


6,放入预热380的烤箱烤15分钟,取出在表面上铺上奶酪丝再烤10分钟即可牧羊人派 <wbr>(Shepherd’s <wbr>pie)

牧羊人派 <wbr>(Shepherd’s <wbr>pie)

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