加载中…
个人资料
大河小雨
大河小雨
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,932,376
  • 关注人气:2,821
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

戚风蛋糕

(2009-10-07 02:22:36)
标签:

戚风蛋糕

chiffon

cake

大河小雨

美食

分类: 蛋糕派皮面包类
戚风蛋糕

戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译,它的组织很膨松,味道清淡不腻,口感又滋润。是目前最受欢迎的蛋糕之一。也是我LG的最爱。戚风蛋糕绝对是我做过的所有烘培类里做的最多的一种,没具体计算过一共做了多少个,因为我每个礼拜几乎都会烤一个。这次隔的时间最久,直到我LG问我为啥都不给他做他爱吃的蛋糕了,我才意识到有一个多月没做了。 戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。



用料

低粉160克,白糖70克+40克,鸡蛋4个,泡打粉1小勺,牛奶120克,玉米油120克,白醋1/4小勺
戚风蛋糕


做法
1,将鸡蛋分成蛋白和蛋黄,低粉和泡打粉过筛备有
戚风蛋糕



2,蛋黄加糖40克用搅拌器打到糖溶解,加入牛奶和玉米油1打匀,再加入粉类打匀
戚风蛋糕戚风蛋糕戚风蛋糕戚风蛋糕

3,蛋白加白醋用搅拌器打成泡后,分3次加入白糖打至发,
戚风蛋糕

4,先用1/3打发的蛋白加到面粉糊里拌匀,在加入剩余的全部蛋白用橡皮刀从下至上轻轻搅匀
戚风蛋糕戚风蛋糕

5,把搅拌好的面糊倒进烤盘,然后把烤盘再嗑几下。
戚风蛋糕
6,入预热340F烤45分钟,再把烤盘拿出架空倒置,等完全凉透即可
戚风蛋糕



更多美食:
 戚风蛋糕  戚风蛋糕  戚风蛋糕
 自制酒酿   苏式雪菜月饼  玉米发糕
 戚风蛋糕  戚风蛋糕  戚风蛋糕
   什锦凉乌冬面   海鲜盖浇饭  西式牛奶浓鱼汤
 戚风蛋糕  戚风蛋糕  戚风蛋糕
   清蒸白玫瑰   鲜美的鱼丸  豉汁鱼片豆腐
戚风蛋糕  戚风蛋糕 戚风蛋糕
 哈根达斯雪月饼  奶油焦糖布丁  蛋白椰丝球
 戚风蛋糕  戚风蛋糕  戚风蛋糕
 意式肉酱千层面  鲜虾蘑菇批萨  牧羊人派
 戚风蛋糕  戚风蛋糕  戚风蛋糕
   红酒梨   手指饼干  水果椰奶西米露




0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
前一篇:糖醋带鱼
后一篇:小熊软糖饼干
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

    < 前一篇糖醋带鱼
    后一篇 >小熊软糖饼干
      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有