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蓝莓麦芬(Blueberry Muffins)

(2009-09-12 02:15:00)
标签:

蓝莓麦芬

美食

分类: 蛋糕派皮面包类
蓝莓麦芬(Blueberry <wbr>Muffins)

蓝莓放的很实在
蓝莓麦芬(Blueberry <wbr>Muffins)


近年来,蓝莓以其独特的抗氧化,防癌功效而著称,由于蕴藏着大量的花青素,被营养学家称为最有营养的水果,据说是最适合女生吃的水果。
由于我家里的小孩们很爱吃蓝莓(实际上所有的berry类都爱),所以到蓝莓出的季节会经常买蓝莓吃。我虽然不是太爱吃新鲜的,可是很喜欢把蓝莓做成各种各样的甜点,而甜点中的蓝莓会散发出它所特有的果酸度和甜度使人非常着迷。这道非常健康的蓝莓麦芬很适合中国人的口味!







用料
a,室温回软的奶油 110克,糖60克(不建议低于60克),牛奶120克,鸡蛋1个,中筋面粉1又1/2杯-240克,泡打粉2小勺,盐1/2小勺
b,新鲜蓝莓180克,中筋面粉1大勺
蓝莓麦芬(Blueberry <wbr>Muffins)


做法
1,把鸡蛋打散成蛋汁,再把面粉、泡打粉、盐混合过筛备用

2,盆中混合奶油与糖,用搅拌器打至糖溶解,
蓝莓麦芬(Blueberry <wbr>Muffins)


3,分数次加入牛奶与蛋汁,搅打均匀再加入已过筛粉类,用橡皮刀翻匀

4,把面粉1大匙加入蓝莓中拌匀,使每颗蓝莓表面沾裹面粉,然后倒入面糊中,混合均匀
蓝莓麦芬(Blueberry <wbr>Muffins)

4,muffin烤盘铺好纸杯,将面糊舀入纸杯中,
蓝莓麦芬(Blueberry <wbr>Muffins)

5,入预热至380F的烤箱烤18-20分钟即可
蓝莓麦芬(Blueberry <wbr>Muffins)

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