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宝贝的美食——萝卜丝虾丸汤

(2015-03-24 08:49:34)
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杂谈

宝贝的美食——萝卜丝虾丸汤 
虾宝贝们都喜欢吃,妈妈们也喜欢做,今天这道萝卜丝虾丸汤里的虾丸,绝对是纯手工,没有任何添加剂,比平时做的以虾为主的菜,稍稍麻烦些,就是把虾肉打成蓉,做成虾丸。味道超级棒!
宝贝的美食——萝卜丝虾丸汤 萝卜丝虾丸汤

宝贝的美食——萝卜丝虾丸汤 

原料:

白萝卜  60克

虾  10只

香菜  适量

橄榄油  少许

盐  少许

宝贝的美食——萝卜丝虾丸汤 

做法:

1、虾洗净,姜擦成蓉状后挤出汁,淀粉。

2、去掉头、尾、皮,开虾的背部去掉沙线,备用。

宝贝的美食——萝卜丝虾丸汤 

3、将虾拍至松软,用搅拌机搅成蓉状;

4、碗里加入姜汁、淀粉、蛋清和少许盐,搅拌成稠厚虾蓉。

宝贝的美食——萝卜丝虾丸汤 
 

5、萝卜洗净去皮,嫩香菜洗净。


宝贝的美食——萝卜丝虾丸汤 

6、萝卜切成很细的丝,香菜切成细末。

宝贝的美食——萝卜丝虾丸汤 

7、锅烧热后倒入橄榄油,接着将萝卜丝倒入锅内进行煸炒。

宝贝的美食——萝卜丝虾丸汤 

8、炒至断生,加入适量清水,左手抓肉馅,从虎口处挤出,右手拿汤匙刮入锅中。虾丸落冷水,大火煮虾丸变色,撇去浮沫,加入香菜末即可。

 

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