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番茄菜花——做好这道菜的关键是炒好番茄酱

(2012-03-15 08:41:07)
标签:

塞北美食

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番茄菜花

美食

分类: 素菜


番茄菜花——做好这道菜的关键是炒好番茄酱

番茄菜花——做好这道菜的关键是炒好番茄酱

 

    最近孩子口腔溃疡,这和春季易上火,水喝的少,蔬菜、水果吃得少有关。这几天,只要有时间就去给孩子送饭,给她带点应季水果,送点喜欢吃的饭菜。昨天送的是番茄菜花,菜花含有的维生素C很高,对治疗口腔溃疡很好,番茄和菜花是最好的搭配,把他俩放在一起,菜花吃起来才有滋有味,是一道很下饭的菜肴。但是要想做好这道菜,关键是要炒好番茄酱。

炒好番茄酱要把握这三点

1、番茄要用熟得透一些,汁多的;

2、番茄去皮,切小块,煸炒时,要用铲子把番茄块尽量弄碎,把番茄红素炒出来;

3、加入一些番茄酱味道更浓郁。

番茄菜花——做好这道菜的关键是炒好番茄酱
原料:菜花 西红柿

     番茄酱 盐 白糖 油

做法:

番茄菜花——做好这道菜的关键是炒好番茄酱
1、菜花撕成小朵,水里放一小勺盐,把菜花放入,浸泡10分钟,洗净。放入开水锅中焯一下。

2、西红柿洗净,放在火上烤一下,去皮,切成小块。

3、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入西红柿块,翻炒,加入番茄沙司,继续翻炒,至西红柿块融化,加盐、白糖。

4、把焯好的菜花,放入,继续翻炒只菜花都裹满番茄,即可。

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