忙碌的周六周日，很快就过去了。新的一周开始了。周日的日子就是围着女儿转。周六女儿告诉我，周日回来吃涮羊肉。周日一大早就去早市，采买吃涮羊肉所需的各种蔬菜，女儿回学校带的水果，看见有卖生玉米的，5元6条，买了6条，整整买了一大书包的蔬菜、水果还有玉米，累的我啊！回来收拾家，打扫卫生。接着洗菜，切菜，一切准备停当，就等孩子一回来，就开吃。女儿一进家，就开始向我汇报一周学校发生的大小事情，这也是我家一周最热闹的时候，吃完涮羊肉，我收拾碗筷，孩子洗澡，我洗完碗筷，收拾利索，孩子也洗完澡了。孩子玩电脑，我开始洗孩子带回来和脱下的脏衣服，洗完衣服，发上面，在床上躺了10分钟，展了展腰，就下楼上街，去给孩子买发卡和小台灯，顺便买了几个橘子，孩子想吃橘子了。回来就赶紧蒸馒头、花卷，同时熬了点绿豆粥，炒了两个菜，苦瓜炒虾仁和干煸豆角，干煸豆角是我女儿最爱吃的，它是经典川菜之一，里面要放肉末，可是我家孩子这么爱吃肉，但吃这道菜，却喜欢吃素的，不让放肉，每次吃这道菜，饭要比平时多吃一碗。，这是道很下饭的菜，而且操作起来也很简单，用时也少，只需5分钟。

原料：豆角 干辣椒

      老抽 白糖 盐 鸡精 干辣椒

做法：

1、将豆角择净筋，拜城段。

2、干辣椒切成段。

3、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，下入豆角，小火炸熟，捞出沥干油。

4、锅中留少许油，下入干辣椒稍炸一下。

5、下入豆角，老抽、白糖、盐一起煸炒，出锅前加入鸡精，炒匀即可。

掌握4个关键点

1、豆角要挑嫩的，不要那种有豆子的豆角。这样容易熟。

2、豆角掰成寸段，太长不容易熟，太短不好看。

3、用油炸豆角时，一定要用小火，火太大，豆角外面已经炸糊，而里面还没有熟，容易中毒。

4、看到豆角的外皮已经炸到起皱，就可以了。

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