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夏季餐桌上出镜率最高的野菜——苦菜三吃

(2010-06-07 07:54:03)
标签:

塞北美食

夏季

餐桌

出镜率

最高

野菜

苦菜三吃

杂谈

分类: 素菜

 

夏季餐桌上出镜率最高的野菜——苦菜三吃

                                    苦菜鸡蛋饼

 

夏季餐桌上出镜率最高的野菜——苦菜三吃

                                     炝拌苦菜

夏季餐桌上出镜率最高的野菜——苦菜三吃

                              苦菜蘸酱

夏季餐桌上出镜率最高的野菜——苦菜三吃
    在夏季吃得最多的野菜,苦菜应该是排在第一位了。因它常见于路边、田埂或荒地,全国各地均有分布,容易采摘,而且有清热解毒,杀菌消炎,防暑保健作用,所以在春夏季常被人们采摘来,做成菜肴端上餐桌,品尝。在当今崇尚吃绿色食品,纯天然食物的今天,这些野菜也被采摘来卖,4元/斤,生意相当好。周六,老公和朋友去爬山,采摘了一些苦菜,回来后我给他们做了一桌野菜宴——苦菜蘸酱、炝拌苦菜、苦菜鸡蛋饼,让他们彻底下下火夏季餐桌上出镜率最高的野菜——苦菜三吃
夏季餐桌上出镜率最高的野菜——苦菜三吃                                         苦菜蘸酱

夏季餐桌上出镜率最高的野菜——苦菜三吃
    原料:苦菜  甜面酱

    做法:

    1、苦菜摘去烂叶,掐去老根,洗净。

    2、沾上酱就可以吃了。


 

夏季餐桌上出镜率最高的野菜——苦菜三吃

                                  苦菜鸡蛋饼

     原料:苦菜  鸡蛋  面粉 

 

夏季餐桌上出镜率最高的野菜——苦菜三吃



夏季餐桌上出镜率最高的野菜——苦菜三吃

    做法:

    1、苦菜摘去烂叶,掐去老根,洗净,沥干水分,切碎。

    2、往苦菜里打入一个鸡蛋,放少许盐,把鸡蛋打开。

    3、在放一些面粉和一些水,把他们搅拌成糊状,稠稀适中。

    4、平底锅置火上,过热后,倒入一大勺面糊,转动锅,使面糊均匀铺开。

    5、等面糊表面凝固后,翻面,烙至两面金黄即可。

夏季餐桌上出镜率最高的野菜——苦菜三吃

夏季餐桌上出镜率最高的野菜——苦菜三吃
                          炝拌苦菜

原料:苦菜  油  老抽  盐  白糖 醋  花椒


夏季餐桌上出镜率最高的野菜——苦菜三吃
做法:

1、苦菜摘去烂叶,掐去老根,洗净,沥干水分。

2、放盐、白糖、生抽、醋。

3、热锅凉油,油5成热,放花椒,爆香,去掉花椒。

4、把花椒油浇在放好调料汁的苦菜上,拌匀即可。
提示:

苦菜多过两遍水,可以去除苦味。



夏季餐桌上出镜率最高的野菜——苦菜三吃



夏季餐桌上出镜率最高的野菜——苦菜三吃
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