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食谱丨乱炖鸡块,味道也相当不错!

(2019-11-14 22:46:57)
标签:

美食

食谱

鸡块

分类: 食谱
 
乱炖鸡块,味道也相当不错!
作者:罗生堂
乱炖鸡块,味道也相当不错!
乱炖鸡块,味道也相当不错!

主料:鸡半只 洋葱和西红柿适量

调料:味噌30克 味淋25克 白酒15克 生抽10克

乱炖鸡块,味道也相当不错!

鸡带骨剁块备用

乱炖鸡块,味道也相当不错!

西红柿切块,洋葱切三角块

乱炖鸡块,味道也相当不错!

炒锅烧热,放适量油,直接放鸡块大火煸炒三五分钟至八九成熟,放白酒大火炒香

乱炖鸡块,味道也相当不错!

再放味噌,味啉和生抽中火炒匀炒开

乱炖鸡块,味道也相当不错!

放热水,和鸡肉持平,烧开后撇浮沫,中小火烧十五分钟左右

乱炖鸡块,味道也相当不错!

然后开盖收汁,至汤汁还有少许

乱炖鸡块,味道也相当不错!
乱炖鸡块,味道也相当不错!

把洋葱和西红柿放下去,撒一些黑椒碎,大火炒一两分钟就可以出锅了

后记:

如果是冻鸡建议在水里泡一个小时去去腥气和血水。

这个菜不用盐,味噌也有咸味,还有生抽,基本上够了,如果怕不够咸再加一克盐就差不多了。

鸡直接煸炒再烧香气会更浓,但是煮的时候浮沫会多,要及时撇干净。

最后放洋葱和西红柿是让整体更清爽一些,不至于太腻

我的第二本美食书《做好一道菜》出版了!希望大家喜欢!

乱炖鸡块,味道也相当不错!

我的两本美食书,希望大家喜欢

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