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作者：凡影

听说光华路和乔大厦新开业了一家襄奕铁板烧，由资深铁板烧主厨主理，食材都是主厨亲选的进口顶级食材，作为一个铁板烧爱好者，赶紧去探店。

店里装饰典雅庄重，深色木材与藤制品组合成墙壁，私密的包间之间用石板搭成的小路连接，一处静谧的枯山水画作，带有一点日式风情。

菜单使用套餐制，除主菜不同外，搭配前菜、沙拉、刺身、大虾、蔬菜、甜品等，简单明了，省去选择障碍的困扰。

今天特意尝试了店中推荐的部分顶级食材，包括法国鹅肝与银鳕鱼、越南黑虎虾、澳洲雪龙和牛、新西兰小羊排、西班牙伊比利亚黑猪梅肉等，还有来自日本的梅肉梅酒，真是个值得期待的夜晚。

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烤银杏与盐水枝豆。

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包含北海道扇贝、赤贝、三文鱼、黄狮鱼的刺身拼盘。

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蔬菜沙拉里面竟然可以找出14种不同的蔬菜，可见用心，可以在千岛酱、芥末、油醋、梅子四种口味酱料中自选，个人推荐梅子酱，酸甜可口，有梅子特有的香气，让人想起在日本梅子无处不在。

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汤有南瓜汤与昆布酱汤等，特别推荐南瓜汤，不但有南瓜的香甜，还加入黑胡椒和玫瑰盐，独特的口感。

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花式寿司，加入了鳗鱼、虾、蟹棒、鱿鱼、牛油果等，十分可口。

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除了清酒，当然还是爱各种梅子酒，尝过许多梅酒之后，最爱带着梅肉的浊型梅酒，充满浓郁的梅子味道。

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第一道大菜是迷人的法国鹅肝，先将涂抹了黄油、法香和蒜蓉的法棍双面煎香，然后铺上煎得外焦里嫩的鹅肝，最后铺上两片奇异果片，色香味俱全的一道开场表演。

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接下来是法国银鳕鱼，将银鳕鱼片煎得表面微脆后，淋上酱汁和柠檬汁，清新美味。

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比手掌还大的越南黑虎虾登场，虾头剥下，肥厚的虾身切为几段，淋上酱汁及玫瑰盐，蘸店里秘制的白色酱料入口，甜而弹牙，浓郁虾味。

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今天的主角登场，来自澳洲的雪龙和牛，通体大理石纹，脂肪多过红肉，一看就知道是等级高的好货色，交由师傅料理，当然是选择三分熟，点玫瑰盐和炸蒜片入口，体验来自顶级和牛肉的美妙滋味。

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新西兰小羊排，在羊排当中偏爱宁夏滩羊与新西兰羊排，都有着适度的羊味，又不会过于浓重，肉嫩而汁水丰富，尤其去啃骨上的一层肉，饶有乐趣。

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来自西班牙伊比利亚的黑猪梅肉，在一般的铁板烧餐厅不太常见，用猪肉来做铁板烧也比较少，这种用来制作顶级火腿的黑猪据说是吃着橡果长大的，肉汁紧实有弹性，熟后香气更浓。

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蔬菜牛肉卷，大片肥牛上，铺上煎炒好的洋葱、香葱、蒜丝等蔬菜，再卷成一个卷，最后淋上酱汁切段，洋葱与肥牛的组合永远不会让人失望。

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照烧鸡排，整块鸡腿肉煎得两面金黄，再用照烧汁充分入味，难得鸡肉也有滋有味。

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和牛切下的边油被切成小丁，用铁板炼成油渣后来个蛋炒饭，看金银米饭在铁板上跳舞。

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吃过以上各式海鲜、肉类后，用一道火焰冰淇淋收尾，煎得又软又香的香蕉片上托着手打百香果冰淇淋，最后用白兰地燃起火焰，如一场交响乐之落幕，完美！

襄奕铁板烧

地址：光华路甲8号和乔大厦C座地下一层

电话：010-65832332