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芒果糯米糍

(2013-07-09 11:18:17)
标签:

美食

最好

心莲

面团

保鲜盒

分类: 甜品小吃

 

 



芒果糯米糍

 

芒果糯米糍

 

 

 

 

上次做榴莲糯米糍,居然用成粘米粉芒果糯米糍

这次肯定不会再搞错啦,我确认过了,的确是糯米粉哦!
上一次芒果糯米糍的试验,很难吃。

所以,这次吸取经验,刚做出来的糯米糍特别的好吃,又香又软,我和猪一人尝了一个,只是猪嫌里面的芒果太酸(他怕酸),因为我选的是比较硬的芒果,这样才好包。

由于蒸好的皮特别的粘手,所以尽量不要用手接触,而是利用保鲜袋来包馅,就容易多了。芒果糯米糍

打包一盒12个给小姨,她最爱吃这个啦!还剩一个,我做试验,特意放到冰箱冷藏过夜,第二天取出回温再吃,跟刚包出来的口感是一样,一点都不硬。

好方子啊!在大菜和静心莲家都看到过的。


 

 

 

 

 

芒果糯米糍

材料:糯米粉75克,玉米淀粉20克,椰粉15克,牛奶125克,细砂糖25克,无盐黄油12克

馅料:芒果块适量

表面:椰蓉适量

份量:可做15个

做法:

1,牛奶和黄油隔水加热至黄油融化。

2,加入粉类拌匀。

3,冷水上锅,中火蒸15分钟。

4,芒果去皮去核,果肉切小块。

5,蒸好的面糊搅拌均匀。

6,用保鲜袋取一小块熟面团,压扁,放芒果块。

7,收口,捏紧。(面团很粘,非常容易收紧,注意,一定不要用手碰)

8,放入椰蓉,晃动一下全部沾满椰蓉。

9,做过的糯米糍装入保鲜盒中,冷藏保存。

 

注意:吃前需回温,否则口感会变硬。当然,现做现吃最好。

 

 

 

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芒果糯米糍

 

芒果糯米糍

 

 

 

 

 

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