珠海今年的龙眼真是大大的丰收啊！听说最便宜的居然才1块大洋一斤了

平时多半用桂圆干来煲汤或炖汤，既然新鲜的龙眼这么便宜，就用它代替桂圆干吧！

关于龙眼和桂圆，其实都是指同一种水果。

依小潺的理解，新鲜的称为“龙眼”，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，以此得名。

晒干或烘干的称“桂圆”，通常指带壳的，而那种不带壳的一般叫桂圆干龙眼干，它还是一味中药呢！

百度关于龙眼的传说：

据说，很早以前，在福建一带，有条恶龙，每逢八月海水大潮，就兴风作浪，毁坏庄稼，糟蹋房屋，人畜被害不计其数。周围的百姓只好逃离家园，在石洞里躲起来。

当地有一个武艺高强的少年，名叫桂圆。他看到恶龙兴风作浪，决心为民除害，与恶龙搏斗一番。到了八月，大潮来了，他就准备好酒、猪羊肉，把它们合在一起。恶龙上岸以后，一看到猪羊肉馋得口水直往下淌，几口就把猪羊肉吃光了。因为猪羊肉是用大量的酒泡过的，所以没等恶龙走多远，就躺在地上不动了。这时桂圆举起钢刀，朝龙的左眼刺去，龙眼被刺了出来，恶龙痛得来回翻滚，正要逃跑时，桂圆揪住龙角，骑在龙身上，当恶龙极力想摆脱桂圆时，桂圆用钢刀刺向恶龙的右眼，恶龙的双眼失去，痛得嗷嗷大叫。经过一阵搏斗，恶龙流血过多死去。桂圆由于在搏斗中负伤过重，也死了。

于是，在这个地方长出了一种果品，人们称之为“龙眼”，也叫“桂圆”。

虫草花龙眼炖瘦肉汤

材料：

瘦肉一块洗净，切大块，淖水

龙眼去壳

虫草花适量

生姜2片

做法：全部材料放炖锅，大火炖2小时，加盐调味。