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木薯粉给蛋饼加嚼劲——25款早餐煎饼拯救你的胃:木薯紫菜饼

(2015-07-28 09:08:06)
标签:

美食

鸡蛋煎饼

早餐煎饼

好吃易做

杂谈

分类: Joan.营养早餐

    木薯粉给蛋饼加嚼劲——25款早餐煎饼拯救你的胃:木薯紫菜饼

    木薯粉给蛋饼加嚼劲——25款早餐煎饼拯救你的胃:木薯紫菜饼

    木薯粉给蛋饼加嚼劲——25款早餐煎饼拯救你的胃:木薯紫菜饼

木薯粉给蛋饼加嚼劲——25款早餐煎饼拯救你的胃:木薯紫菜饼

    最近上班真心累,因为暑假班开始,每天都大清早地起来上课,有时还连着一整天,搞得我一回家或空闲时,要么就是在赶着第二天需要的教案,要么就是在寻思着我有哪些时间,又可以做点什么喜欢吃的?

    因为现在基本都是早上就开始上班,而晚上又贪玩,老是很晚才睡,搞得第二天一定要赖床赖到只剩最后20分钟,才匆匆忙忙地起床刷牙洗脸、穿衣服,拿了一盒牛奶,接着提着笔记本,催着Shaw开始往校区赶~一到校区,经常是就直接上课了,所以一个早上,很多时候都是光喝那盒牛奶当早餐的,有时实在饿得难受,看Shaw刚好有空的话,就叫他去帮我买个面包——其实本来面包是可以前晚就买了放着,但是又喜欢吃刚出来的新鲜面包,总觉得放过夜味道就变了,所以晚上我从来不去买面包,以至于早上如果没有买面包,就是自己找罪受——等下课吧!

    上周日休息,很满足地睡到自然醒,本想着起来做午饭,后面想了想,觉得很久没吃正规的早餐了,而又刚好有时间,不如先做早餐,午饭挪后点吧~既然做早餐,那肯定是做我曾经最喜欢,又觉得最好做的早餐——鸡蛋煎饼!不过既然有时间,又有心情,就想着用点非普遍的配料做鸡蛋煎饼!

    煎饼里常加的配料一般是地瓜粉,而这个我之前做过很不少种类了,所以这次想继续上次仙草的创新,不用地瓜粉,改用木薯粉——同样都是薯粉,总不至于搞得太差吧?而且,做饼,最希望看到的,无非就是既好吃,又有口感,而用木薯粉做出来的煎饼,丝毫不比用地瓜粉做出来的差,如果量稍微多点,还会蛮有嚼劲的!!!

    做完这款鸡蛋煎饼后,发现我前前后后,真的做了不少煎饼,整整25款!!只是接下来,我还有兴趣继续用各种配料,做不一样的煎饼哈!有跟我一样喜欢鸡蛋煎饼的,就赶紧来吧!


    木薯粉给蛋饼加嚼劲——25款早餐煎饼拯救你的胃:木薯紫菜饼

具体做法:
木薯粉给蛋饼加嚼劲——25款早餐煎饼拯救你的胃:木薯紫菜饼
1.木薯粉适量(这个量看个人,但也不建议加过多);
2.往粉里加点凉开水搅拌均匀;
3.再打入两个鸡蛋;
4.继续把鸡蛋糊搅拌均匀;
5.适量紫菜洗净挤干水分,用手撕碎,加入鸡蛋糊里;
6.加适量盐和鸡粉调味并搅拌均匀;
7.平底锅烧热,倒入适量的油,并把锅晃动均匀;
8.用勺子勺入适量面糊,静置半分钟,然后开始从边缘往里把面饼托起翻面,继续煎15秒即可出锅食用;

说明:
①发现用木薯粉搅的粉液比用地瓜粉搅的纯净——以前都是用农家自己做的地瓜粉,多少有点小浮质;
②粉和鸡蛋的量都是看个人喜好,我这里写的,只是我自己用的量,亲们可根据自己需要进行添减,如果喜欢面饼做出来更金黄,可以多打一两个鸡蛋的;
③紫菜洗净挤干后,一定要记得撕碎了再放入鸡蛋糊,不然不容易把紫菜和蛋液搅拌均匀;
④面糊刚倒入锅里时,记得马上就要用木勺把紫菜稍微摊得均匀点,避免菜太过集中;
⑤面糊刚入锅时,不要急着翻动,要先静置成形后才好完整地翻面,另外,翻面后不要也煎半分钟,因为翻面后其实面饼已经有6成熟左右,只要稍微再用温度热熟就差不多了;

    木薯粉给蛋饼加嚼劲——25款早餐煎饼拯救你的胃:木薯紫菜饼

木薯粉给蛋饼加嚼劲——25款早餐煎饼拯救你的胃:木薯紫菜饼

木薯粉给蛋饼加嚼劲——25款早餐煎饼拯救你的胃:木薯紫菜饼





其余24款早餐煎饼:

      香菜鸡蛋饼                        玉米葱油饼                   葱花鸡蛋饼

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      炼奶玉米饼                          蔬菜饼                       小资土豆饼

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           萝卜丝饼                        香蕉煎饼                      南瓜饼

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             椒盐手抓饼                                     火腿鸡蛋饼                                 粽香蛋饼

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             萝卜鸡蛋饼                                     香脆虾饼                      黄金粗粮玉米饼

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                葱油饼                                         豆渣玉米饼                         蔬菜米饼

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            豆沙煎饼                                           花生馅煎饼                                     蛏子煎蛋饼

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                   煎面饼                                                豆腐饼                              绿豆铜锣煎饼

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