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自制老北京的传统解暑饮料----酸梅汤

(2010-09-06 00:58:06)
标签:

养生

美容

酸梅汤

桂花

乌梅

分类: Joan.清凉夏日

酸梅汤是老北京的传统解暑饮品~

不仅能解炎炎夏日的酷暑,还能生津止渴~
不过生在南方的我,喝酸梅汤的次数却真的不多~


第一次喝酸梅汤,是大一时——当时刚去学校报道,什么都不懂~
某晚有个同乡的学姐带我去校外吃饭,而当时店里正好免费赠送酸梅汤~
第二次喝酸梅汤同样是在学校喝的——
在校外的春色满园点了份套餐,例汤或酸梅汤任选一种,我选了酸梅汤~
第三次喝酸梅汤是端午在家时自己做的~
只是当时没买到桂花,所以喝到的是不加桂花的酸梅汤~
这次是我第四次喝酸梅汤,也是我最满足的一次——材料一样也没落下~呵呵~

 

冰镇过的酸梅汤,喝起来的确比一般的凉茶更痛快、解暑——
做酸梅汤必备的山楂、乌梅、甘草等,都是有利于消食以及解暑的食材嘛~

难怪被誉为老北京的传统解暑饮品,当真是一点都不枉其“传统”的美名啊~呵呵~

 

自制老北京的传统解暑饮料----酸梅汤 

 

PS:这酸梅汤是我在某个实习的中午做的~
实习时每天基本上都是酷暑,严重需要消暑解火啊~
不过由于当时中午只有2个半小时的休息时间,
所以做好后没来得及码字,拖到现在才把字码上~

现在虽然临近夏末了,不过我觉得夏日的火气从来都未曾消褪过——
这酸梅汤啊,在暑气未退的夏末,依然适合每天喝来解火哈~嘻嘻~

 

做法:

自制老北京的传统解暑饮料----酸梅汤
1.山楂、乌梅、甘草洗净放入碗中,加水泡1个小时;
2~4.将1中的材料倒入锅中,再加适量清水盖盖大火煮至沸腾;
5.桂花放在过滤网里洗净;
6.将洗净的桂花放入锅中,小火慢煮半小时左右;
7.用过滤网将汤过滤出;
8~9.将酸梅汤放冰箱里冰镇,吃时加点蜂蜜即可;

 

tips:我喜欢蜂蜜,所以是在最后加了蜂蜜一起喝,而不是中途加冰糖一起煮酸梅汤~

 

 

 

 

 

 

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