加载中…
个人资料
Joan
Joan
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:2,870,072
  • 关注人气:52,749
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

福清端午节吃的另一款煎面饼----妈妈最爱的蛏子煎面饼

(2010-06-13 07:20:53)
标签:

美食

饮食

面饼

蛏子

面糊

福清

特色端午

joanのdiy美食

分类: Joan.厨房纪事

明天就回家咯~呵呵~心情都有点小激动了~

在回家前,再跟大家介绍一款我家端午节吃的煎面饼~就当是为端午预热吧(*^__^*) 嘻嘻……

之前在做福清人端午节独有----特色端午煎面饼时说过:我家的端午节吃的不是粽子,而是煎面饼~

之前介绍的那款煎面饼是比较常见的一款端午煎面饼~

而今天介绍的这款,是根据我家人的口味进行改良的煎面饼----

由于生在沿海地区,一家人都很钟意海鲜,尤其喜欢鱼类和蛏子~

也因为这样,到端午时,我家里煎的面饼并不固定----

有时是之前介绍的那款包着吃的煎面饼,有时则是煎蛏子煎面饼吃~

两款煎面饼,做法上有点不同,吃起来也各有各的风味----

包着吃的煎面饼是可以直接当主食来吃的~

而蛏子煎面饼属于饼类点心,

所以一般如果是吃蛏子面饼的话,我家通常还会另外炒点豆芽来配着吃O(_)O~-

 

福清端午节吃的另一款煎面饼----妈妈最爱的蛏子煎面饼

 

顺便提一下:蛏子煎面饼是我妈妈的最爱~

鉴于明天就回家了,今天想先来预热下端午,

顺便温习下这款煎面饼的做法---回家了好给我妈妈做着吃(*^__^*) 嘻嘻……

 

 

福清端午节吃的另一款煎面饼----妈妈最爱的蛏子煎面饼

 

 

具体做法如下:

首先是煎面饼用的蛏子的做法:

福清端午节吃的另一款煎面饼----妈妈最爱的蛏子煎面饼
      左边:1.蛏子剥壳洗净,用料酒、生抽和盐腌制15分钟;

                     2.锅里放油,倒入蛏子划熟;

  右边:蛏子8分熟时盛起备用;

 

 Tips:

 1.处理蛏子时,如果不喜欢它的须可以将它弄掉(不弄掉也没事,看个人喜好);

 2.蛏子先划到8分熟,这样放到面饼里煎的时候会快熟,不会造成面饼熟了,而蛏子还没熟的尴尬局面;

 

 

接着是面饼的做法:

福清端午节吃的另一款煎面饼----妈妈最爱的蛏子煎面饼

1.香菜洗净切末;

2.面粉加水调成糊;

3.往面糊里放香菜,打入两个鸡蛋;

4.加点盐和鸡精搅拌均匀,放着醒15分钟做面糊;

5.不粘锅里放油,倒入面糊小火慢煎;

6.趁蛋液未凝固时铺入几个处理过的蛏子;

7.中途翻次面继续慢火煎;

8.煎好后一张张铺起,吃时再卷即可;

 

 

Tips:

1.香菜末是个人喜好,如果不喜欢,可以换成葱末;

2.面糊调好后醒15分钟,这样煎出来的面饼会更劲道;

3.煎面饼时不要急着翻面,等到面饼能晃动时再翻面,这样面饼不易翻散掉;

 

 

福清人端午节吃的另一款煎面饼----我家妈妈最爱的蛏子煎面饼~

福清端午节吃的另一款煎面饼----妈妈最爱的蛏子煎面饼

 

 

用来配面饼的家常炒豆芽~豆芽的做法的链接在这里:三丝炒豆芽

福清端午节吃的另一款煎面饼----妈妈最爱的蛏子煎面饼

 

 

    蛏子煎面饼+家常炒豆芽,这样的搭配亲们喜欢吗??O(∩_∩)O~

 福清端午节吃的另一款煎面饼----妈妈最爱的蛏子煎面饼福清端午节吃的另一款煎面饼----妈妈最爱的蛏子煎面饼



 

 

 

我的更多家乡味(点击图片即可进入)

 

 福清端午独有的特色煎面饼       福清特色海蛎饼            福建经典早餐锅边糊

   福清端午节吃的另一款煎面饼----妈妈最爱的蛏子煎面饼 福清端午节吃的另一款煎面饼----妈妈最爱的蛏子煎面饼 福清端午节吃的另一款煎面饼----妈妈最爱的蛏子煎面饼

 

         福清特产:光饼夹肉                  福清特产:番薯丸

    福清端午节吃的另一款煎面饼----妈妈最爱的蛏子煎面饼  福清端午节吃的另一款煎面饼----妈妈最爱的蛏子煎面饼

0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有