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好看的开花馒头【玉米花卷】

(2009-10-14 06:37:24)
标签:

joanのdiy美食

花卷

玉米

葱香

美食

分类: Joan.营养早餐

    时间流逝,生活在变,而人的味觉也同样在年轮的印记里慢慢改变~
    小时候很讨厌吃葱,觉得葱味难以忍受,长大后,曾经厌恶的葱味却成了唇齿留香的美味好看的开花馒头【玉米花卷】;小时候对于甜食近乎迷恋,长大后,对于甜食依旧爱恋,但相比之下,更钟情于咸食好看的开花馒头【玉米花卷】~
    很喜欢花卷,喜欢品味其中淡淡的咸味和葱香;但奇怪的是:在大学食堂里,我却很少吃花卷,基本上都是啃玉米馒头----自我感觉玉米馒头比较粗粮,咬进去还有玉米的甜香好看的开花馒头【玉米花卷】~
    古语说:鱼,我所欲也;熊掌,亦我所欲也;二者不可得兼,舍鱼而取熊掌者也~Joan说:花卷,我所欲也;玉米,亦我所欲也;二者能得兼吗?当然----玉米花卷好看的开花馒头【玉米花卷】~
    这款花卷很简单,由于对捏的技术要求不高,即使是新手,做起来也能相当的得心应手哦~主要流程只需轻轻松松的2折(先折成半圆形,再折成扇形)、1刀(轻划1刀);另外由于进行了3次发酵,最后蒸出来的花卷相当的松软~我是晚上嘴馋了,临时做了啃来吃,第二天早上起来再啃时,发现同样是松软可口,跟刚出锅时的口感没怎么差(只是没有刚出锅时的热度而已)好看的开花馒头【玉米花卷】~如果亲们喜欢的话,不妨也试试吧O(∩_∩)O~

 

玉米花卷

好看的开花馒头【玉米花卷】

做了6个,出锅时就被拿了1个,剩下5个刚刚好摆了1盘哈~看着是不是挺好看的?好看的开花馒头【玉米花卷】

 

好看的开花馒头【玉米花卷】

看着好看,吃起来也很棒噢~既有玉米香,又有葱花香,正好满足了我这个玉米控兼爱葱香的人的口欲哈~

 

好看的开花馒头【玉米花卷】

馋了~赶紧也给自己拿个来解解馋O(∩_∩)O哈!

PS:由于是晚上做的,光线问题还请见谅;另外玉米粉的量不是很多,所以颜色没有很黄好看的开花馒头【玉米花卷】

 

 

原料:面粉+玉米粉,盐,葱花,酵母,白糖

和面:

1.面粉里加点盐、糖和酵母搅匀了,然后用温水慢慢和面;和好后让它发酵至2倍大;

PS:要检查面发好没,可以用手蘸点面粉,然后在面团上戳个洞,面团不回缩即发酵完成,如图好看的开花馒头【玉米花卷】

好看的开花馒头【玉米花卷】

 

面皮弄好,就来折花卷吧~

1.将各个剂子擀薄;

2.往面片上抹层油,均匀地撒点盐和葱花(葱花一点就好了,不需要多);

3.将面皮对折成半圆形;

4.再将半圆形对折成扇形;

5.用刀子在扇形一端划一刀;

6.然后将扇形反折摊开即可;

好看的开花馒头【玉米花卷】

 

将折好的花卷生胚摆在蒸锅里,最后再醒10分钟;然后大火蒸15分钟后关火,再焖2分钟就可以了;

好看的开花馒头【玉米花卷】

 

 

 

 

 

 

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