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DIY街头小吃【满城尽带黄金球/饺】

(2009-10-05 15:44:29)
标签:

joanのdiy美食

小吃

饺子

番薯球

黄金

街头

美食

分类: Joan.厨房纪事

    龙田街上有很多卖小点心的小摊,花生饺、番薯小球、芋头煎、豆沙糯米糕、糯米饭球……更有意思的是,这些小摊位是肩并肩----连着开~~也不懂他们为什么不分散开来,硬要挤在一起大搞竞争,结果常常是你一过去,就搞得不知道该买哪家了(卖的东西都一样,味道也没怎么差)╮(╯▽╰)╭不过虽然这样,摊主每天还是可以销出很多O(∩_∩)O~

    这么多点心中,我最喜欢的番薯小球,虽然材料单调----只有番薯,但番薯咬起来软软的,好喜欢O(∩_∩)O~虽然我爸妈最喜欢花生饺和糯米饭球,不过由于糯米饭球是用炸的,所以基本我每次都只买花生饺和番薯小球-----花生饺给我爸妈,番薯球我自己吃O(∩_∩)O~不过虽然喜欢,却不敢常买,感觉他们用的油都炸过好多东西了,黑黑的,很不健康~~正好最近家里有花生和番薯,干脆就自己做着吃,既满足了我们的口欲,吃着还比较放心O(∩_∩)O~

 

黄金花生饺

DIY街头小吃【满城尽带黄金球/饺】

 


DIY街头小吃【满城尽带黄金球/饺】


黄金番薯球

DIY街头小吃【满城尽带黄金球/饺】

 

做法:

DIY街头小吃【满城尽带黄金球/饺】

1.番薯去皮切块上锅蒸熟,捣成泥,加入面粉、白糖和碎紫菜片揉成团;紫菜片是我自己加的,上次买来做寿司的紫菜还剩很多,就放在这来消一点~~

2.干锅下花生粒翻炒3分钟;

3..花生炒好后盛盘;

4..不烫手后用手抓花生,去皮;

5..将去皮后的花生用擀面棒轻轻擀几下;我爸妈喜欢有嚼劲的大块点的花生碎,喜欢细点的话就多擀几下;

6.往花生碎里加适量的白糖作馅;

7.取点番薯面团,揉圆擀平,加入花生碎和白糖,对半捏起来;

8.将部分面团分成很小的小剂子,分别揉圆就可以了;

9.锅里油热5成,开始炸饺子和丸子,丸子浮起后就可以捞出,沥干油就可以了;

 

tips:如果喜欢碎点的馅,可以将花生搅碎,不过我家一向喜欢有嚼劲的东西,特别是炒熟的花生,大碎块吃起来更香O(∩_∩)O~

 

 

 

 

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