加载中…
正文 字体大小:

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

(2012-03-23 04:17:04)
标签:

南非

葡萄丰收节

黎巴嫩厨娘

美酒

美乐

地中海美食

eksteen太太

美食

分类: 饮滋味

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

                 南半球的葡萄丰收了!有着300多年酿酒历史的南非按惯例每年要庆祝一番。
                              
                                      上帝说:喜悦了就要分享!

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食 南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

   今年我们选了一处小酒区(想看大酒区及有趣活动请点击2年前我的博文陶醉在“踩踏”和美酒中,谁还
在乎钻石?),除了以前博文介绍的那些内容外,今年主要介绍葡萄节上由黎巴嫩厨娘带来的地中海健康美食。

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

          葡萄节上,年轻美酒(主要年份是2010、2011年酿造的)在普蒂花的簇拥下一字排开了

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食
 
    各酒庄带来了最具挑战的酒品,红酒类:Cabermet Sauvignon,Merlot,南非国酒Pintage,Shiraz等。

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

            白葡萄酒类:Chardonnay,Chenin Blanc,Sauvigon Blanc,还有Rose,加汽类酒等等。

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食
  
    还记得以前博文介绍的为什么手腕上系红标记?你可以随意的一家酒庄接一家酒庄的品尝不同的葡萄酒

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食
 
   各酒庄的酿酒师一般都会到现场,向游客讲解不同年份的葡萄生长和酿造背景并倾听品酒者的品后意见。

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

         因为是小酒区加之我们来的太早,人还不是很多,所以我们和老朋友海恩夫妇很从容地品尝了
                    每一家的酒,今年佳品不少,先生有点不知所措选哪几品搬回家。

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

  目前南非酒价是一年一大步上涨,对于生活在酒乡的开普敦人来说,几百年来近水楼台先得月,葡萄酒消费
  极普通,每天当饮料佐食,以前天天消费没有人抱怨价格的,近两年,想喝到普通Drinkable的酒都要付高于
  原来3倍的价,就别提想天天当饮料般喝的佳品了,价格没有200元左右一瓶,你不会喊:哇!这是一款好酒!

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

                          美酒当要配美食,不同风格的酒搭配不同风味的食物。
          今年除了传统的西式和南非美食外,最受欢迎的是地中海美食,健康又新鲜,简单又营养,
                             这与目前大力提倡多食地中海式饮食大有关系。

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

        这位来自黎巴嫩的厨娘是今天的大明星,当然在南非已经很有名气了,她特意将专访她的美食
                  杂志带到了现场,白人丈夫在一旁忙不迭的向人们介绍他的明星美厨妻子。

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

                            今天的每一样地中海食物都是她亲自制作的

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

    她手脚麻利不说,话语也多,身体语言极为夸张,面部表情更是丰富,很难抓拍一张她稍微安静的一刻

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

                         她还调制了一些地中海风味的调料,pickle带到现场

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

    地中海式的饮食是指:以豆类,蔬菜,水果,鱼,海鲜,坚果等为主,其次是五谷杂粮类,烹调
                基本用橄榄油,大蒜,鲜香草,鲜柠檬等,并适量食用奶酪和红酒。
      近几年营养专家们经过大量调查研究发现:生活在地中海地区的人长寿且得心脏病,冠心病和
                  糖尿病的人少,与地中海地区特殊的饮食结构和饮食方式有关。

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

    这是Lentil(兵豆/小扁豆),典型的地中海食物,它的营养价值相当高,高纤维,高蛋白,低卡路里,
    脂肪接近零,能降低胆固醇和抑制血糖升高,是非常健康的食品,常被列入体育运动员控制体重的食物。

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

    我的午餐:除小扁豆沙拉外,还要了一份用西红柿,意大利欧芹parsley,洋葱和柠檬汁拌的蔬菜沙拉

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

                                   我先生点的:薄饼鸡肉手卷和沙拉

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

               这个用葡萄叶包裹着的食品叫Dolmadis,一般用沙丁鱼,松子和鲜香草与面包屑
    (也有用牛肉末拌米饭)拌好做内容,但是这位厨娘做的里面基本是空的没内容,真让人有点小气馁。

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

         她还不停地告诉大家这葡萄叶是自家院里长的,她亲手摘的,她一个一个包的,样子很可爱。
           前段时间还在和先生说,我们要做点了,家里花园里的葡萄叶开始变黄了,赶紧摘点青嫩
                                    的葡萄叶,季节一过又得等一年。
 
南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

再来看看这位意大利厨师,他正在为食客切割一盘意大利生肉拼盘

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食
                            
                            用牙签插着的食品你可以随意先品尝后购买

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

                        这些食品有从意大利直接进口,有的是他自己制作的。

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

  尝了点这位意大利厨师自己制作的Salami,口味不错,再观察切口处肉质,毫不犹疑的买下一袋。

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

    高质量的生肉/火腿吃习惯了并不是谈“生”变色那么可怕,它含有丰富的蛋白质和适量脂肪,十多种氨
                                  基酸,多种维生素和矿物质。

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

                                        “生”盘售价120元

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

      因为尤爱意大利美食,便问这位意大利厨师在开普敦开有商店吗?他说没有,仅在网上订购,他让
              我们把邮件地址留下,说给我们定期发商品信息,但至今都没收到一点消息。

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

             海恩的妻子克斯汀娜是荷兰人,“气死”(奶酪)是她最好的一口,买了好一些。

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

           克斯汀娜还买了一瓶地中海风味的Pickle,用来与她买的粗麦“窝窝头”共食,可谓是那天
                             最赞的食品,开瓶后,大家一尝,便一扫而光。
         回家后一直想着那个味道,当时空瓶子被服务生收走,翻出照片也看不出写的什么,凭记忆中
                             的味道自己做了一把,嗨!真是那么回事。
    其实我是个基本不吃也不做pickle的人,但这款算不上真正意义上的pickle,可以现做现吃,以后有机会
                                     一定写出来和大家分享。

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

             当然也少不了地中海各式饭后甜品,其中这款最著名的甜品叫巴克瓦拉制作操简单
          (如何制作和有趣的背景故事请点击我的博文永不休止的地中海口水战--“巴克瓦拉”

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食
  
        还有大受欢迎的意大利披萨,饼胚薄薄的那种,现烤现卖,着实诱人,闻到香后很多人买,而
                            紧挨着一旁的中国炸春卷倒是无人问津

  南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

         丰收季节怎能少了音乐!人们品尝完不同酒庄的酒后,去吧台买来了喜爱的酒和冰桶,开始
    边品边欣赏音乐,克斯汀娜想要几块冰,冰冰手,结果吧台告知:半桶冰100元,她大叫一声扭身走开了。

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食
                                  
                      悠哉悠闲,拉手风琴的女士把鞋子都脱掉了,大家都很放松

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食
                     
                    这位开普马来女歌手有着浑厚的好嗓音,表演的非洲爵士乐很动人

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

                               表演者很投入引来欣赏者的阵阵掌声

南非葡萄节上的黎巴嫩厨娘:独领风骚的地中海健康美食

                       欢乐之时,用音乐来渲染,用美酒来庆祝,用美食来满足!
                                        愉快的一天,足也!


 









0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有