出国前我很少吃油炸的食品。不是因为节食，而是我有胆囊炎，在饮食方面要注意。
这两年我身体比以前好很多，于是偶尔也能给自己做点“油水”大的菜了。
也和朋友谈论过很多次关于饮食健康的问题。比如腌渍类食品，比如油炸食品，比如味精，比如茶叶蛋，比如土豆烧牛肉，比如烧烤……
在这个问题上，我认为爸爸说得很对：存在即是合理。吃自己的饭，长自己的肉，让别人说去吧。

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今天要做的菜是地三鲜。



原材料：土豆、茄子、青椒


过程：
1，将三种原料切块。


2，土豆过油，炸到金黄色。茄子、青椒过油。


3，例有，爆香葱蒜。加入原料，加入酱油、盐、糖，翻炒两三分钟后，勾芡出锅。





最后罗嗦两句：
1，茄子带皮切，块不要太小。
2，土豆炸3分钟左右，茄子炸一分钟就差不多了。时间长了，就太软了。
3，翻炒的时候如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺提味。