原料
羊肉（前腿，肋排都不错），切块切片都可以，用辣椒粉，少量的盐，花椒粉腌一下。
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土豆切丁
胡萝卜切丁
洋葱切丝
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制作过程
1、羊肉过油炸至金黄色
2，起油锅，翻炒洋葱、胡萝卜、土豆。
3、加入羊肉。加大量的辣椒粉和花椒粉，孜然、盐。
http://blufiles.storage.live.com/y1p7wWc_qQTjWvzEsfJtIQRFJTFsaAAkk181oAW2rOf3JfHjWKCZ61kc4ymKteZ2GTy
4、加一些高汤，煮十分钟左右。
5、这里我偷懒了，把做的半熟的米饭，扣在锅里，焖煮二十分钟左右。
http://blufiles.storage.live.com/y1pG91cCoMfazazqLleMoqogG5NQuiUjDtxEi278lnOhxowDqrHpWJpx9ef2X0r0r06

照片，亮个相
http://blufiles.storage.live.com/y1peUIqO9IdVKUUCeCghLszn4g0HkvqFm2BNoUugWiFhrgB9Sqs01uKTz_vecHIBLwM

特别说明两点：
第一，羊肉要切大块，才能有豪迈的感觉。
第二：口味做的要重。要有能辣死辣椒贩子的感觉。