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用料:
1：猪舌头2条。
2：海盐1大匙，花椒粉1.5茶匙，糖1茶匙，生抽酱油1/4杯（通常一杯指300ml）。
3：水3杯，葱切段 (2 根)，姜切片（五片），丁香2-3粒，八角1粒，盐1/2茶匙，糖2茶匙，老抽酱油1大匙。

做法：
将猪舌头洗净放一有盖盒内，海盐和花椒粉拌匀（我是用了自家炒制的椒盐，制作方法参考风干鸡），
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均匀撒在猪舌头上面，
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然后加入2料中的糖和酱油，盖上盖放冰箱腌2天，间中翻一翻。

腌好的猪舌放入高压锅内，然后放入所有的3料，盖好盖。
置炉上开大火，上气后调中小火煮25分钟离火。
（我是用了汤锅，大火沸腾后小火一个小时）
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稍冷后放气，煮好的猪舌趁热剥去白膜，冷后切片即可食用。
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