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星空下,许你一个未来:星空主题芝士蛋糕

(2017-02-14 13:37:20)
标签:

情人节

芝士蛋糕

大理石芝士

紫色透明

分类: 烘焙小趣

星空下,许你一个未来:星空主题芝士蛋糕

情人节来了,虽然我已经过了为节日买单的人生阶段,但谁没有年轻过呢?我也同样经历过,在那样一个满街弥漫着甜蜜的空气中,逛街、看电影、排队等位、共进晚餐、互送礼物......,毕竟生活中还是需要些仪式感,来给日子加点料。选礼物要走心,亲手制作一道带着温度的甜品,最能撩起TA的心。

在大节日面前,什么都是高峰时段。交通堵、吃饭难、环境吵,很有可能还赶上服务不周到。如果你想过一个安静的二人世界,这一道星空主题蛋糕或许可以帮到你。小紫量身打造了这道迷你版的星空主题芝士蛋糕,甜甜蜜蜜的同时,不忘在星空下,许一个未来给你的TA。@​紫色透明 / 微信:zisetoumingweixin

​星空主题大理石芝士蛋糕(4寸)

原料:奶油奶酪120g,黑巧克力50g,白砂糖20g,鸡蛋30g,牛奶20ml,淡奶油10ml

做法:

星空下,许你一个未来:星空主题芝士蛋糕

​1、所需食材称重、分切。

星空下,许你一个未来:星空主题芝士蛋糕

​2、巧克力隔水融化。

星空下,许你一个未来:星空主题芝士蛋糕

​3、奶油奶酪+白砂糖+鸡蛋+牛奶,用蛋抽打至顺滑。

星空下,许你一个未来:星空主题芝士蛋糕

​4、加入融化的巧克力与奶酪糊混合均匀。

星空下,许你一个未来:星空主题芝士蛋糕

​5、巧克力乳酪糊入模具中,震荡排出空气。我用的是4寸的活底蛋糕模,小小的更可爱,也更方便装饰。如果想做6寸的蛋糕,食材可以加一倍。

星空下,许你一个未来:星空主题芝士蛋糕

​6、用余下的巧克力酱淋在芝士糊表面,用牙签划出花纹,以模仿星星划过夜空的感觉。

星空下,许你一个未来:星空主题芝士蛋糕

​7、烤箱预热160度,中层20分钟。

星空下,许你一个未来:星空主题芝士蛋糕

​8、另烘烤完在烤箱中冷却后取出入冰箱冷藏4个小时,冷藏过后的乳酪蛋糕用脱模刀小心脱模,再用星星饼干装饰即可。

Tips:

1、乳酪蛋糕烘烤温度不易过高,过高容易开裂。

2、烘烤过后的乳酪蛋糕组织比较娇嫩,冰箱冷藏后的更易脱模。

3、星星饼干和星星金箔都是在网上买的,用融化的巧克力装饰星星饼干,贴上金箔后晾干,扎上牙签即可拿来装饰。

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微信&微博:紫色透明

iOS 应用“小紫说菜”原创美食APP创办人

原创美食作家,食谱创作家,资深自媒体人,代表作《喜新恋旧》。

美食、旅行、生活方式 关键意见领袖

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