鮮果西米露

甜品，在一餐幾小時味道體驗的起承轉合中，賞心悅目的外觀和甜味總能將愉快的感覺輸送到人腦，油然而生幸福感。椰汁西米露，在粘滑剔透的西米中加入椰島風情和多種清爽水果，美味的同時又頗具營養價值，是一道很有夏天滋味的消暑甜點。

                                   （樂享提把燉煮鍋）

食材：

西米250克、牛奶200克、椰漿200克、水果適量（西瓜、芒果、獼猴桃）

步驟：

1.陶鍋中加水燒開，將西米過水後倒入鍋中，轉中火，蓋蓋子煮。（水量加足一些，中途要不時攪一下，避免糊底）。

2.等待煮西米的過程中，將水果果肉切丁備用。

3.約15分鐘後，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜10分鐘。

4.待西米完全變透明時，用網篩撈起，放入涼開水中浸泡到冷卻，再用網篩撈起瀝乾。

5.將以上西米放入容器中，再將牛奶和椰汁倒入，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡10分鐘後，加入水果果肉即可。

Tips：

一定要用沸水烹煮西米，否則西米容易粘爛。