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一看就会 臭豆腐龙利鱼

(2017-10-13 09:43:38)
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杂谈

厨房心经

生活如此

文化

臭豆腐龙利鱼

分类: 2、熘炒;焖烧类美食
一看就会 <wbr>臭豆腐龙利鱼


我的厨房哲学:

昨天接到网友@重绽笑容的链接,“餐桌前,最能看出一个家庭的温度”,其中说道,如果一个家庭的生活,不落实到吃饭这种实实在在的行动上,它是不会幸福的。

什么是一个家庭的实在?是硬件还是软件?是社交人脉?还是呼朋唤友?是汽车豪宅?还是公司创业?如何找到一个家庭的实在,如何才能在实实在在中去生活,这是一个家庭的根本,根本不牢,地动山摇。

只有家庭餐桌的一日三餐做好(不是饭馆),才能够直指人心,其余的社交;工作;生意;豪车;豪宅,都不一定能够安顿人心,还可能滋养一个人的傲慢之心,最后的结果就是心猿意马。

一个家庭的实在,就是从一日三餐开始,谁家厨房不炊烟?


===============


我的厨房心经:

臭豆腐龙利鱼

主料:龙利鱼一条
辅料:臭豆腐一块;鸡蛋一个;面粉适量;青红尖椒各二只
调料:酱油;料酒;盐

1.龙利鱼切成手指粗的条状,2-3厘米。青红尖椒去籽也切成条状备用。
2.调糊:臭豆腐放入碗中碾碎,放入面粉,加水调匀,打入鸡蛋再打散,然后放入鱼条搅匀备用。
3.坐油锅,放宽油,4成热油温,放入挂满蛋糊的鱼条炸制。备用。
4.另起锅,放油煸炒青红椒条,要炒熟后,放入鱼条,调入料酒;酱油,盐炒匀出锅。


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2016年菜品

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红烧肚档                                    萝卜丝鲫鱼汤                       葱爆羊肉


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海鲜炒饭                           铁锅烤鱼                                  红烧羊腿


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包头一绝                                     大枣炖肘子                            水煮豆腐丝


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糖醋瓦块鱼                             大茄缸                                    熘鱼片


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小鲫鱼二吃                                大葱烧山药                            带鱼二吃


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腐乳金钩扣肉                          豆腐丝二吃                             芙蓉干贝


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凉粉蒸扣肉                      回锅冬瓜                               花椒虾仁


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外婆红烧肉                       醋溜黄鱼                     土豆饼小炒肉


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清宫万福肉                      河蟹扒茄子                             外婆肉炒肉



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爆炒花生芽                       麻辣鱼杂                     松鼠桂鱼


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大虾炖白菜                   酥鳞小鲫鱼                      红烧肘子


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炸烹豆角                          酱汁鲤鱼                    极品香辣虾


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贝勒爷炒羊肉                              罾蹦鲤鱼




 

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