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酱爆圆白菜 酷夏米饭杀

(2017-07-17 08:22:34)
标签:

杂谈

酱爆圆白菜

厨房心经

生活如此

文化

分类: 2、熘炒;焖烧类美食
酱爆圆白菜 <wbr>酷夏米饭杀

 

我的厨房哲学:

天气热,谁都不愿意烟熏火燎,但是忙碌了一天,一定要吃的顺口,

圆白菜是百姓的大众情人,夏天就来一道酱爆的。

 

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我的厨房心经:

 

酱爆圆白菜

主料:圆白菜

辅料:葱姜蒜;干辣椒

调料:甜面酱;料酒;酱油;淋香油

 

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 先看原材料:

 原料简单,很方便。

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甜面酱中加入料酒;白糖;酱油;盐蒸15分钟。

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将配料切好。

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圆白菜手撕大片备用

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将白菜叶放入漏勺中,用热油反复淋4次。

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如果担心白菜剩油太多,用热水冲冲。

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起锅放油,爆香葱姜蒜干辣椒后,倒入面酱炒香。

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倒入白菜炒匀即可出锅。

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2016年菜品

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红烧肚档                                    萝卜丝鲫鱼汤                       葱爆羊肉


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海鲜炒饭                           铁锅烤鱼                                  红烧羊腿


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包头一绝                                     大枣炖肘子                            水煮豆腐丝


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糖醋瓦块鱼                             大茄缸                                    熘鱼片


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凉粉蒸扣肉                      回锅冬瓜                               花椒虾仁


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大虾炖白菜                   酥鳞小鲫鱼                      红烧肘子


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