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气死烤箱一铁锅 5分钟烤熟大扇贝

(2012-08-03 08:58:25)
标签:

蒜蓉粉丝烤扇贝

大排档

铁锅

烤箱

读书

分类: 1、炖煮、蒸烤类美食
气死烤箱一铁锅 <wbr>5分钟烤熟大扇贝

一.感悟:不看书最好

我对看书有点看法,
所谓的书,我指的是文史哲,
或者说,是人文之类的书。

要不就早看,
从学前班就开始看,早早就下手,
因为你一旦上了学,属于你自已的时间就没有了。

早早下手以后,就有了基础,
忙里偷闲的补充补充,也能很有长进。

等你走向了社会,也就有了自已的一定之规,
尤其是,你要多读一些经典的传统如四书五经之类的,
估计人生不会出现大的偏差。

到那时,你只管打拼好了,
因为你心里有谱,有根了。

不然,现在的竞争这么激烈,
你哪有空读四书五经啊,

可是,你不读我们这些经典,
你就得不到天助,只凭自已的一己之力,
打拼就难。

所以,大家就开始找关系;找背景;找靠山,
反正人是万物之灵,总会有法子的。


上面我说的是第一种情况,
早早的看书,为自已备用。

还有一种情况,就是压根就不看书。
只有这样,才会活的最潇洒。

这样的人,身边最多,
喝点小酒;溜溜狗;每天看点八卦,
做了多讨厌的事情,就跟没事一样,
其实大家已经很讨厌他了,
他还以为,他简直就是道德的掌门人。

流氓的性格充满着一生,
一是喜欢当官,因为这样可以有人请示他,
二是喜欢自已身边车水马龙,因为这样总有人请教他。

一生就爱这二件事。

哪怕就是当了只管三个人的小官,
自认为这辈子就没白活。

他做的不对的地方,都是别人跟他过不去,
他之所以没有成功,都是社会不配合他。

他活的已经没有什么尊严了,
它还觉着自已很了不起。

每天的心思,都用在心术上,
因为他没看过商鞅;韩非的下场,
所以没有一点心里负担。

所以我说,这样的人,
最好一辈子也别看书,
走的时候,还一直以为别人都是这么活。
而且,这里面还就属他活得最好。


最糟的情况是,活到一半开始读书,
一般的情况是,人活到一半时,都爱反思,
因为,大部分人活到一半时,自我都要觉醒,
自我觉醒后,人都要找活着的意义,
找意义,只有到文史哲上去找,
于是,看书就开始了。

自我的觉醒,跟穷富没有关系,与自已的思考有关系。

人活到一半,自我觉醒了,这比较不是时候,
因为一旦自我觉醒,就再也不能随波逐流了,
如果这时一看书,越看越明白,你也就越看越后悔。

因为,你会发现,没看书以前的日子,
有点活的委屈,或者说白活了。

假设一个人能活到一百岁,
看书之后,最起码打了五折,也就活了50岁。

因为,前50岁活的有点稀里糊涂。
虽然,让你感觉前半生有点后悔,
但自我的觉醒,会让你后半生,活的踏实。

那你说了,还不如不看书,自我也不觉醒,
直到走了以后,也就一了百了。

其实,事情也没那么简单,
这样的人有一个问题解决不了,
不管他多富有;多有地位,
他的心总是拧巴的,
总拧巴就是时常拧巴。

越富有;越拧巴,
因为日常的小生活,根本不能满足了,
越有地位,更拧巴,
因为小的惊喜,根本就不惊奇了,
活得越长,就更拧巴了,
生活天天不顺心。

老天爷,就是管这个的!



二.今日推荐:夏天最酷的十道小海鲜(见后面的链接)

烤扇贝据说是大排档夏天最火的一道菜,其实,十道小海鲜都是夏天的好吃食!


三.今日菜菜:蒜蓉粉丝烤扇贝

主料:扇贝6支

辅料:粉丝1把;蒜蓉2头;剁椒适量

调料:盐2克;鸡精2克;胡椒粉少许;蒸鱼豉油适量


四.厨房心经:8个要点5分钟铁锅烤熟大扇贝


1.壳刷净:别以为壳不吃,就不重视。一定用毛刷刷净。

2.留凸壳:扇贝壳一面为平壳;一面为凸壳,留下凸壳。

3.水冲净:蒜粒一定用清水泡洗二次,去掉粘液,蒜蓉才无异味。

4.金银蒜:蒜粒的一半要炸成金色,与另一半白蒜粒混合,蒜蓉最香。

5.先入味:提前将粉丝;蒜粒调好味道。

6.烧热锅:锅先空烧3-5分钟,再刷油。

7.锅盖盖:实现下烤上蒸,扇贝熟的快。

8.再入味:掀盖后,每个扇贝再浇入少许蒸鱼豉油。



五.制做过程:


1.先看看原材料:用刷子将扇贝二面刷洗干净,粉丝提前1小时用凉水泡软,剪断。


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2.扇贝有一面是平的,另一面是凸的,将平的一面放置于下面备用

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3.用小刀贴近平面,割断链接肌,打开扇贝,拿下贝肉。保留凸的贝壳,容易塞进粉丝啊

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4.去掉黑色的囊及杂物,用水冲净。

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5.蒜粒一定用清水洗净粘液,取一半下锅炸成金黄色,与另一半白蒜混合

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6.蒜粒与粉丝混合,加入盐;鸡精;胡椒粉拌匀

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7.将拌好的蒜粒粉丝铺在扇壳上,再码好贝肉

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8.铁锅空烧3-5分钟后,再刷油,码好扇贝

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9.盖盖后,中火烧5分钟,即可关火。

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10.浇少许蒸鱼豉油,撒上少许剁椒,即可上桌。

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十道最酷小海鲜

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炒螺蛳                   腐乳小龙虾
 

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